Adana Ramazan Sofralarının Özellikleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ADANA RAMAZAN SOFRALARINDA NELER BULUNUR
Adana’da ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında, kebaptan sonra ”içli köfte”, ”analı kızlı köftesi”, Mersin’de ‘’sini köftesi”, Hatay’da ”kaytaz böreği”, ”Şam oruğu” bulunuyor

Adana’da ”babagannüç” adıyla bilinen patlıcan salatası, Hatay’da ”abugannüç” olarak hafif yemek isteyenlerce tercih ediliyor

Siyah havuçtan yapılan şalgam da hiçbir sofradan eksik olmayan bir yöre içeceği

Böbreklere iyi geldiği belirtilen şerbet, lokantaların yanı sıra caddelerde özel kıyafetli satıcılar tarafından, sıcaktan bunalan ve serinlemek isteyenlere ikram ediliyor

İnce yufkadan yapılan Karakuş tatlısı ve halka tatlı ise ramazanda ağızları tatlandırıyor

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana Ramazan Sofralarının Özellikleri ADANA RAMAZAN SOFRALARINDA NELER BULUNUR Adana’da ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında, kebaptan sonra ”içli köfte”, ”analı kızlı köftesi”, Mersin’de ‘’sini köftesi”, Hatay’da ”kaytaz böreği”, ”Şam oruğu” bulunuyor Adana’da ”babagannüç” adıyla bilinen patlıcan salatası, Hatay’da ”abugannüç” olarak hafif yemek isteyenlerce tercih ediliyor Siyah havuçtan yapılan şalgam da hiçbir sofradan eksik olmayan bir yöre içeceği Böbreklere iyi geldiği belirtilen şerbet, lokantaların yanı sıra caddelerde özel kıyafetli satıcılar tarafından, sıcaktan bunalan ve serinlemek isteyenlere ikram ediliyor İnce yufkadan yapılan Karakuş tatlısı ve halka tatlı ise ramazanda ağızları tatlandırıyor