Karadeniz Yemekleri Pancar Döşemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemesi:

Bir bağ pancar

1 su bardağı kuru fasulye

1 çay bardağı pirinç,(mısır yarması veya bulgur)

3-4 adet orta büyüklükte patates

1 baş orta büyüklükte soğan

1 çorba kaşığı salça

yağ

tuz

Yapılışı:

Pancar temizlenip yıkanır

Kaynayan suya atılarak haşlanır

Süzgeçte süzülür

İnce doğranmış soğanlar yağda pempeleşinceye kadar kavrulur

Salça ilave edilir

Doğranmış pancar ve önceden hazırlanmış fasulye konularak karıştırılır

Üzerine yeterince kaynar su dökülür

Pişmeye yakın yıkanmış pirinç konulur

Acı biber katılır

(Mısır yarması veya bulgur kullanılırsa pancarlarla beraber pişmeye konulmalıdır

) Sıcak sıcak servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karadeniz Yemekleri Pancar Döşemesi Karadeniz Yemekleri Pancar Döşemesi Malzemesi: Bir bağ pancar 1 su bardağı kuru fasulye 1 çay bardağı pirinç,(mısır yarması veya bulgur) 3-4 adet orta büyüklükte patates 1 baş orta büyüklükte soğan 1 çorba kaşığı salça yağ tuz Yapılışı: Pancar temizlenip yıkanır Kaynayan suya atılarak haşlanır Süzgeçte süzülürİnce doğranmış soğanlar yağda pempeleşinceye kadar kavrulur Salça ilave edilir Doğranmış pancar ve önceden hazırlanmış fasulye konularak karıştırılır Üzerine yeterince kaynar su dökülür Pişmeye yakın yıkanmış pirinç konulur Acı biber katılır (Mısır yarması veya bulgur kullanılırsa pancarlarla beraber pişmeye konulmalıdır) Sıcak sıcak servis yapılır