Gosteberg Buğulama - Ağrı Yöresi Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Gosteberg Buğulama

Malzemeler:

Genç kuzu veya oğlak eti

Tereyağı

Salça

Gosteberg adı verilen dağ otu

Hazırlanışı: Genç kuzu veya oğlak kesilip yüzüldükten sonra ayıklanıp doğranır

Tereyağı ve salça ile yoğrulur

Üzerine gosteberg otu ince kıyılarak serpilir

Tüm bu karışım aynı hayvanın postu içerisine koyularak açık yerleri dikilir

Düz bir yerde üzerine nemli toprak yığılır, bu toprağın üzerinde bir saat kızgın ateş yakılır

Bir süre dinlendirildikten sonra post açılarak servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gosteberg Buğulama - Ağrı Yöresi Yemek Tarifleri Gosteberg Buğulama Malzemeler: Genç kuzu veya oğlak eti Tereyağı Salça Gosteberg adı verilen dağ otu Hazırlanışı: Genç kuzu veya oğlak kesilip yüzüldükten sonra ayıklanıp doğranır Tereyağı ve salça ile yoğrulur Üzerine gosteberg otu ince kıyılarak serpilir Tüm bu karışım aynı hayvanın postu içerisine koyularak açık yerleri dikilir Düz bir yerde üzerine nemli toprak yığılır, bu toprağın üzerinde bir saat kızgın ateş yakılır Bir süre dinlendirildikten sonra post açılarak servis yapılır