Kabaklama (Gaziantep)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzeme:

1 su bardağı nohut
Yarım kg

parça et
1 kilo kabak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı kuru nane

Yapilisi:

Nohut akşamdan ıslanır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır

Kabakların dış kabuğu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır

Et az suda haşlanır, haşlanan etin üzerine nohut, salça, kabak, limon suyu, tuz eklenir, kabak yumuşayıncaya kadar pişirilir

Üzerine yağda yakılmış nane gezdirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kabaklama (Gaziantep)-Yemek Tarifleri Malzeme: 1 su bardağı nohut Yarım kg parça et 1 kilo kabak 1 çorba kaşığı biber salçası 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı kuru nane Yapilisi: Nohut akşamdan ıslanır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır Kabakların dış kabuğu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır Et az suda haşlanır, haşlanan etin üzerine nohut, salça, kabak, limon suyu, tuz eklenir, kabak yumuşayıncaya kadar pişirilir Üzerine yağda yakılmış nane gezdirilir