Farklı Yörelere Ait Salata Çeşitleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Fava
malzeme
yarım kg kabukları soyulmuş kuru bakla
tuz ,pul biber ,zeytinyağı
2 tane kuru soğan, limon, tozşeker
Yapılışı:
kuru baklalar, akşamdan suya ıslatılır

Geceden suya konan baklanın suyu süzülür, iyice yıkanır

düdüklü tencereye baklalar konur

üstüne kuru soğanlar ince ince doğranır

tuz konur göz kararı

Bir tatlı kağışı toz şeker , 2-3 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı eklenir

Bir tatlı kaşığı kadar da limon suyu konur

Üstünü örtecek kadar su konur

20 dak

pişirilir

İçinde iri kalmış bakla parçaları varsa rondadan geçirilir iyice ezilir macun kıvamını alınca salata tabaklarına konur

soğuyunca sertleşen fava bakla dilimlerine bölünür

Üstüne zeytinyağ ,limon suyu gezdirirlir

pul biberle süslenir soğumaya bırakılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Farklı Yörelere Ait Salata Çeşitleri Fava malzeme yarım kg kabukları soyulmuş kuru bakla tuz ,pul biber ,zeytinyağı 2 tane kuru soğan, limon, tozşeker Yapılışı: kuru baklalar, akşamdan suya ıslatılır Geceden suya konan baklanın suyu süzülür, iyice yıkanır düdüklü tencereye baklalar konur üstüne kuru soğanlar ince ince doğranır tuz konur göz kararı Bir tatlı kağışı toz şeker , 2-3 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı eklenir Bir tatlı kaşığı kadar da limon suyu konur Üstünü örtecek kadar su konur 20 dak pişirilir İçinde iri kalmış bakla parçaları varsa rondadan geçirilir iyice ezilir macun kıvamını alınca salata tabaklarına konur soğuyunca sertleşen fava bakla dilimlerine bölünür Üstüne zeytinyağ ,limon suyu gezdirirlir pul biberle süslenir soğumaya bırakılır