Çatal Aşı - Çorum'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Çatal Aşı

Malzemeler: (6 kişilik)

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı yarma (kırık)

1 adet soğan (kuru)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı biber (kırmızı toz)

1 çay kaşığı nane

6 su bardağı su

Hazırlanışı: Tencereye yağ konulur

Soğanlar ince ince kıyılır

Pempeleşinceye kadar kavrulur

Nane, biber ilave edilir

3 su bardağı su konulup, kaynamaya başlayınca mercimek ilave edilir

20 dakika kaynayınca 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir

20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir

Ateşi kısılır

10 dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazırdır

Not: Geleneksel Çorum yemeğidir

Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır

Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çatal Aşı - Çorum'dan Yemek Tarifleri Çatal Aşı Malzemeler: (6 kişilik) 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı yarma (kırık) 1 adet soğan (kuru) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı biber (kırmızı toz) 1 çay kaşığı nane 6 su bardağı su Hazırlanışı: Tencereye yağ konulur Soğanlar ince ince kıyılır Pempeleşinceye kadar kavrulur Nane, biber ilave edilir 3 su bardağı su konulup, kaynamaya başlayınca mercimek ilave edilir 20 dakika kaynayınca 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir 20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir Ateşi kısılır 10 dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazırdır Not: Geleneksel Çorum yemeğidir Çorum ve çevre ilçelerde de yapılırYanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır