Cızlak - Çorum'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

CIZLAK

MALZEME:

Un 4 su bardağı

Süt 1 su bardağı

Kuru maya 2 çay kaşığı

Riviera zeytinyağı 1 çorba kaşığı

Su 2 su bardağı

Katı yağ 5 çorba kaşığı

Yumurta 1 adet

Tuz

YAPILIŞI:

Unu ve tuzu bir kaba eleyin

Mayayı biraz ılık su ile eriyinceye kadar karıştırın

Unun içine yumurtayı, mayayı, sütü ve suyu katın

Çırpma teli yardımı ile karıştırarak akıcı kıvamlı bir bulamaç elde edin

Üzerini bir bez ya da streç film ile örterek yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın

Zeytinyağını tavada kızdırın

Hazırladığınız sulu hamurdan kepçe ile bir kaşık alıp tavaya dökün ve kepçenin tersi ile hamuru tavaya yayın

Altı kızarınca diğer yanını çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar bu işlemi tekrarlayarak bütün cızlakları pişirin

Pişen cızlakları, üzerine katı yağ sürüp, sıcak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cızlak - Çorum'dan Yemek Tarifleri CIZLAK MALZEME: Un 4 su bardağı Süt 1 su bardağı Kuru maya 2 çay kaşığı Riviera zeytinyağı 1 çorba kaşığı Su 2 su bardağı Katı yağ 5 çorba kaşığı Yumurta 1 adet Tuz YAPILIŞI: Unu ve tuzu bir kaba eleyin Mayayı biraz ılık su ile eriyinceye kadar karıştırın Unun içine yumurtayı, mayayı, sütü ve suyu katın Çırpma teli yardımı ile karıştırarak akıcı kıvamlı bir bulamaç elde edin Üzerini bir bez ya da streç film ile örterek yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın Zeytinyağını tavada kızdırın Hazırladığınız sulu hamurdan kepçe ile bir kaşık alıp tavaya dökün ve kepçenin tersi ile hamuru tavaya yayın Altı kızarınca diğer yanını çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar bu işlemi tekrarlayarak bütün cızlakları pişirin Pişen cızlakları, üzerine katı yağ sürüp, sıcak servis yapın