Çorum Şekerlemesi - Çorum'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ÇORUM ŞEKERLEMESİ

MALZEME:

Un 300 gr

Tereyağı 180 gr

Pudra şekeri 180 gr

Un 2 su bardağı

YAPILIŞI:

Tereyağı iyice kaynatılarak suyu çektirilir ve soğumaya bırakılır

Dibine çöken tortular süzülerek bir su bardağına ölçülür

Bir tencereye bırakılıp sertleştirilir

Yağ iyice donduktan sonra el ayasıyla ovularak beyazlaştırılır

Pudra şekeri ilave edilir

Pudra şekeri yağa iyice yedirildikten sonra un eklenir

İyice yoğurulup serin bir yerde bekletilir

Şekil vermek için ince rulolar yapılır, verev şekilde kesilir veya küçük toplar yapılır

Üzüm salkımı, başak, papatya şekilleri verilir

150 C 'da sertleşene kadar fırında pişirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çorum Şekerlemesi - Çorum'dan Yemek Tarifleri ÇORUM ŞEKERLEMESİ MALZEME: Un 300 gr Tereyağı 180 gr Pudra şekeri 180 gr Un 2 su bardağı YAPILIŞI: Tereyağı iyice kaynatılarak suyu çektirilir ve soğumaya bırakılır Dibine çöken tortular süzülerek bir su bardağına ölçülür Bir tencereye bırakılıp sertleştirilir Yağ iyice donduktan sonra el ayasıyla ovularak beyazlaştırılır Pudra şekeri ilave edilir Pudra şekeri yağa iyice yedirildikten sonra un eklenir İyice yoğurulup serin bir yerde bekletilir Şekil vermek için ince rulolar yapılır, verev şekilde kesilir veya küçük toplar yapılır Üzüm salkımı, başak, papatya şekilleri verilir 150 C 'da sertleşene kadar fırında pişirilir