Mercimekli Börek Nasıl Yapılır-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MERCİMEKLİ BÖREK NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 paket margarin, 1 çorba kaşığı sirke

1/2 paket kabartma tozu, 1 yumurta

yeterli miktarda un ve tuz

İç malzemesi için,

1 adet kurusoğan, 1 su bardağı yeşil mercimek ( haşlanmış)

3 çorba kaşığı sıvı yağ, karabiber, tuz, 1 çorba kaşığı ceviz

-Kuru soğan kavrulur

Haşlanmış mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilir

Tuz

karabiber ve ceviz eklenir

Ocaktan alınır

Yapılışı:

Yoğurt, sıvı yağ, margarin el ile yoğurulur

Yumurta ve diğer malzemeler ilave edilir

Hamur elde edilir

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp oklava ile açılır

Geniş kenarlarına iç malzemesi konuşarak sigara böreği şeklinde sarılır

Tepsiye sıralanır

Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenir

Fırınlanır

-Hamurun içinde yağ olduğundan tepsinin yağlanmasına gerek yoktur

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mercimekli Börek Nasıl Yapılır-Yemek Tarifleri MERCİMEKLİ BÖREK NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 paket margarin, 1 çorba kaşığı sirke 1/2 paket kabartma tozu, 1 yumurta yeterli miktarda un ve tuz İç malzemesi için, 1 adet kurusoğan, 1 su bardağı yeşil mercimek ( haşlanmış) 3 çorba kaşığı sıvı yağ, karabiber, tuz, 1 çorba kaşığı ceviz -Kuru soğan kavrulur Haşlanmış mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilirTuz karabiber ve ceviz eklenir Ocaktan alınır Yapılışı: Yoğurt, sıvı yağ, margarin el ile yoğurulur Yumurta ve diğer malzemeler ilave edilir Hamur elde edilir Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp oklava ile açılır Geniş kenarlarına iç malzemesi konuşarak sigara böreği şeklinde sarılır Tepsiye sıralanır Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenir Fırınlanır -Hamurun içinde yağ olduğundan tepsinin yağlanmasına gerek yoktur