Haşhaşlı Bulgur Pilavı - Afyon Yöresi Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

HAŞHAŞLI BULGUR PİLAVI

MALZEME:

Haşhaş 1 su bardağı

Tereyağı 1 çorba kaşığı

Bulgur 1 su bardağı

Tuz 1 tatlı kaşığı

Su 3 su bardağı

YAPILIŞI:

3 bardak su kaynamaya bırakılır

Kaynar kaynamaz içerisine bulgur ve tuz ilave edilir

Bulgur yumuşayıp suyu az kalıncaya kadar ara sıra karıştırarak orta sıcaklıktaki ateşte pişirilir

Haşhaş, pilavın suyu ile sulandırılıp pilava ilave edilir

Bir iki dakika kaynatılıp üzerine kızdırılmış yağ dökülür

Sıcak olarak soğan, maydanoz, marul, domates garnitürü ile servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Haşhaşlı Bulgur Pilavı - Afyon Yöresi Yemek Tarifleri HAŞHAŞLI BULGUR PİLAVI MALZEME: Haşhaş 1 su bardağı Tereyağı 1 çorba kaşığı Bulgur 1 su bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı Su 3 su bardağı YAPILIŞI: 3 bardak su kaynamaya bırakılır Kaynar kaynamaz içerisine bulgur ve tuz ilave edilir Bulgur yumuşayıp suyu az kalıncaya kadar ara sıra karıştırarak orta sıcaklıktaki ateşte pişirilir Haşhaş, pilavın suyu ile sulandırılıp pilava ilave edilir Bir iki dakika kaynatılıp üzerine kızdırılmış yağ dökülür Sıcak olarak soğan, maydanoz, marul, domates garnitürü ile servis yapılır