Paça Paçık - Afyon Yöresi Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

PAÇA (PAÇIK)

MALZEME:

Paça eti (Sığır, kuzu eti veya dil paçası) 2 kg

Tereyağı 1 çorba kaşığı

Afyon ekmeği 1 adet

Tuz 1 tatlı kaşığı

Süzme yoğurt 3 çorba kaşığı

Sarmısak 5 diş

YAPILIŞI:

Paçık (paça) eti, düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle iki saat pişirilir

Pişen etlerin kemikleri temizlenir

Afyon ekmeği, küp şeker büyüklüğünde kesilerek servis tabağına döşenir

Ekmekler üzerine paçanın suyu ve eti gezdirilir

Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür

Arzuya göre üzerine kızdırılmış tereyağı dökülebilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Paça Paçık - Afyon Yöresi Yemek Tarifleri PAÇA (PAÇIK) MALZEME: Paça eti (Sığır, kuzu eti veya dil paçası) 2 kg Tereyağı 1 çorba kaşığı Afyon ekmeği 1 adet Tuz 1 tatlı kaşığı Süzme yoğurt 3 çorba kaşığı Sarmısak 5 diş YAPILIŞI: Paçık (paça) eti, düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle iki saat pişirilir Pişen etlerin kemikleri temizlenir Afyon ekmeği, küp şeker büyüklüğünde kesilerek servis tabağına döşenir Ekmekler üzerine paçanın suyu ve eti gezdirilir Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür Arzuya göre üzerine kızdırılmış tereyağı dökülebilir