Övme Tarhana - Denizli'den Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ÖVME TARHANA

YAPILIŞI:

Bir tencereye yarım litre su, 2-3 kilo domates, bir kilo soğan doğranıp yarım kilo da biber ilave edilerek kaynatılır

Soğanlar pişince indirilir

Soğuyunca içine 3 veya 4 kilo yoğurtla gemiş bir kapta aldığı kadar un konarak yoğurulur

Tuz da konarak toprak bir kapta 7-8 gün mayalandırılır

Her gün karıştırılır

Günü tamam olunca güneşte kurutulur

Övülerek un haline getirilir ve elekten geçirilerek torbada saklanır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Övme Tarhana - Denizli'den Yemek Tarifleri ÖVME TARHANA YAPILIŞI: Bir tencereye yarım litre su, 2-3 kilo domates, bir kilo soğan doğranıp yarım kilo da biber ilave edilerek kaynatılır Soğanlar pişince indirilir Soğuyunca içine 3 veya 4 kilo yoğurtla gemiş bir kapta aldığı kadar un konarak yoğurulur Tuz da konarak toprak bir kapta 7-8 gün mayalandırılır Her gün karıştırılır Günü tamam olunca güneşte kurutulur Övülerek un haline getirilir ve elekten geçirilerek torbada saklanır