Aksaray Usulü Mantarlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Aksaray usulü Mantarlı Bulgur Pilavı nasıl yapılır

Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

Mantar 16-20 adet

Soğan 1 büyük boy

Domates 2 orta boy

Tereyağı veya margarin (erimiş) 1/2 su bardağı

Duru Pilavlık Bulgur 2 su bardağı

Su 3 su bardağı

Tuz 2 tatlı kaşığı

Tarifi

Mantarlar yıkanır, ayıklanır ve küçük parçalar halinde doğranır

Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır

Domatesler yıkanır kabuğu soyulur ve küçük küçük dopranır yada rendelenir

Tencerede soğan ile yağ pembeleştirilir, mantarlar ilave edilip 2-3 dakika kavrulur ve domates eklenerek karıştırılır

Bulgur konur

2-3 defa çevrilir ve sıcak su ilave edilerek önce orta sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir

Tencerenin ağzına peçete konur ve kapak kapatılarak 20 dakika demlendirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Aksaray Usulü Mantarlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Aksaray usulü Mantarlı Bulgur Pilavı nasıl yapılır Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeler Mantar 16-20 adet Soğan 1 büyük boy Domates 2 orta boy Tereyağı veya margarin (erimiş) 1/2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur 2 su bardağı Su 3 su bardağı Tuz 2 tatlı kaşığı Tarifi Mantarlar yıkanır, ayıklanır ve küçük parçalar halinde doğranır Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır Domatesler yıkanır kabuğu soyulur ve küçük küçük dopranır yada rendelenir Tencerede soğan ile yağ pembeleştirilir, mantarlar ilave edilip 2-3 dakika kavrulur ve domates eklenerek karıştırılır Bulgur konur 2-3 defa çevrilir ve sıcak su ilave edilerek önce orta sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir Tencerenin ağzına peçete konur ve kapak kapatılarak 20 dakika demlendirilir