Sebzeli Bulgur Pilavı - Ankara'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur

1

5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu

1 adet soğan

2 adet dolmalık biber

2 adet domates

1 adet patlıcan

1 adet havuç

1 adet patates

1 su bardağı iç bezelye

1 yemek kaşığı tere yağı

kırmızıbiber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Havuç ve patates küp küp doğranır

Bezelye ile birlikte haşlanır

Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler küçük küçük doğranır

Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur

Patlıcan ve dolmalık biberler ilave edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir

4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir

Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 1

5 su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir

Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20 dakika kadar pişirilir

5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Bulgur Pilavı - Ankara'dan Yemek Tarifleri Sebzeli Bulgur Pilavı Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 15 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu 1 adet soğan 2 adet dolmalık biber 2 adet domates 1 adet patlıcan 1 adet havuç 1 adet patates 1 su bardağı iç bezelye 1 yemek kaşığı tere yağı kırmızıbiber, karabiber, tuz Hazırlanışı: Havuç ve patates küp küp doğranır Bezelye ile birlikte haşlanır Patlıcan, dolmalık biber ve domatesler küçük küçük doğranır Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur Patlıcan ve dolmalık biberler ilave edilip, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir 4-5 dakika sonra havuç, patates, bezelye ve domatesler eklenir ve hep birlikte kavurmaya devam edilir Sebzeler biraz kavrulduktan sonra bulgur ve 15 su bardağı kaynamış et veya tavuk suyu ilave edilir Tuz karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılarak 20 dakika kadar pişirilir 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir