Omaç Çorbasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

OMAÇ ÇORBASI

MALZEME:

Et suyu veya su 10 su bardağı

Yağ (tereyağı veya ayçiçek) 1 çorba kaşığı

Un 1 su bardağı

Yoğurt 1 su bardağı

Yumurta 2 adet

Sarmısak 2 diş

Salça 1 çorba kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı

YAPILIŞI:

Un elenir ve tepsiye konur

Yumurtalar ayrı ayrı kırılıp bir başka kaba kırılır ve sulandırılarak çırpılır

Çırpılan bu yumurtalar unun üzerine hafif hafif karıştırılarak dökülür

Mercimek tanesi büyüklüğünde şekil alıncaya kadar elle ovalanır

Kaynamakta olan et suyu ya da sade suyla karıştırılır

10 dakika süreyle pişirilir

Piştikten sonra üzerine yağ ve salçadan yapılan sos gezdirilir

Biraz ılıdıktan sonra sarmısaklı yoğurt dökülerek servise hazır hale getirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Omaç Çorbasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri OMAÇ ÇORBASI MALZEME: Et suyu veya su 10 su bardağı Yağ (tereyağı veya ayçiçek) 1 çorba kaşığı Un 1 su bardağı Yoğurt 1 su bardağı Yumurta 2 adet Sarmısak 2 diş Salça 1 çorba kaşığı Tuz 2 tatlı kaşığı YAPILIŞI: Un elenir ve tepsiye konur Yumurtalar ayrı ayrı kırılıp bir başka kaba kırılır ve sulandırılarak çırpılır Çırpılan bu yumurtalar unun üzerine hafif hafif karıştırılarak dökülür Mercimek tanesi büyüklüğünde şekil alıncaya kadar elle ovalanır Kaynamakta olan et suyu ya da sade suyla karıştırılır 10 dakika süreyle pişirilir Piştikten sonra üzerine yağ ve salçadan yapılan sos gezdirilir Biraz ılıdıktan sonra sarmısaklı yoğurt dökülerek servise hazır hale getirilir