Tava Katmeri - Kilis'ten Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Tava Katmeri

400 gr baklavalık un

Aldığı kadar su

4 parça sahan kaymağı

Kızartmak için sıvıyağ

Tuz

Şurup için:

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

Üzeri için:

1 çay bardağı çekilmiş antepfıstığı

1

Şeker ve suyu bir kapta kaynatıp soğumaya bırakın

Unu hamur yoğurma kabına alın

Aldığı kadar su ve tuz ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun

Hamurdan cevizden biraz daha büyük 8 parça koparıp sıvıyağla yağlayın

Hamurları bir tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini streç folyoyla kapatın

Yaklaşık 2 saat dinlendirin

2

Tezgâhı unlayıp hamurları merdane ile biraz açın

Hamurun bir ucundan tutup havada başınızın üzerinden çevirerek tezgâhın üzerine vurup açın

Hamurun ortasına bir parça kaymak yerleştirip zarf şeklinde kapatın

Kızgın yağda iki taraflı kızartıp soğuk şerbete ilave edin

Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin

Katmerleri servis tabaklarına alın

Üzerlerine antepfıstığı serperek ılık olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tava Katmeri - Kilis'ten Yemek Tarifleri Tava Katmeri 400 gr baklavalık un Aldığı kadar su 4 parça sahan kaymağı Kızartmak için sıvıyağ Tuz Şurup için: 2 su bardağı tozşeker 1 su bardağı su Üzeri için: 1 çay bardağı çekilmiş antepfıstığı 1 Şeker ve suyu bir kapta kaynatıp soğumaya bırakın Unu hamur yoğurma kabına alın Aldığı kadar su ve tuz ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun Hamurdan cevizden biraz daha büyük 8 parça koparıp sıvıyağla yağlayın Hamurları bir tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini streç folyoyla kapatın Yaklaşık 2 saat dinlendirin 2 Tezgâhı unlayıp hamurları merdane ile biraz açın Hamurun bir ucundan tutup havada başınızın üzerinden çevirerek tezgâhın üzerine vurup açın Hamurun ortasına bir parça kaymak yerleştirip zarf şeklinde kapatın Kızgın yağda iki taraflı kızartıp soğuk şerbete ilave edin Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin Katmerleri servis tabaklarına alın Üzerlerine antepfıstığı serperek ılık olarak servis yapın