Et Tiridi - Konya'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ET TİRİDİ

MALZEMESİ:

3 baş soğan,

1/2 bağ maydanoz,

750 gr

kemikli kuzu eti,

1 bayat ekmek,

1/2 çorba kaşığı sumak,

tuz

Etin üzerlerine 3 parmak aşacak kadar su koyup birtaşım kaynatın ve köpüğünü alın

Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar haşlayın

Haşlanan eti ve suyunu ayırın

Eti didikleyin

Etin suyunun tuzunu ayarlayın

Bir servis tabağına sırasıyla kuşbaşı doğranmış ekmekleri, halka halka doğradıktan sonra tuzda ovulmuş soğanları, sumağı, didilmiş etleri yayın

Üzerine ekmekleri iyice ıslatacak kadar et suyunu gezdirin ve maydanozu serpin

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Et Tiridi - Konya'dan Yemek Tarifleri ET TİRİDİ MALZEMESİ: 3 baş soğan, 1/2 bağ maydanoz, 750 gr kemikli kuzu eti, 1 bayat ekmek, 1/2 çorba kaşığı sumak, tuz Etin üzerlerine 3 parmak aşacak kadar su koyup birtaşım kaynatın ve köpüğünü alın Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar haşlayın Haşlanan eti ve suyunu ayırın Eti didikleyin Etin suyunun tuzunu ayarlayın Bir servis tabağına sırasıyla kuşbaşı doğranmış ekmekleri, halka halka doğradıktan sonra tuzda ovulmuş soğanları, sumağı, didilmiş etleri yayın Üzerine ekmekleri iyice ıslatacak kadar et suyunu gezdirin ve maydanozu serpin