Türk Usülü Karalahana Haşlaması Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler:
• 1 demet kara lahana
• 1 su bardağı barbunya fasulye
• 1 su bardağı yarma mısır
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı iç yağı
• 1çay bardağı sıvı yağ
• Pulbiber
• Tuz

Yapılışı:
1

Karalahanalar, çok ince olmayacak şekilde kıyılır

2

Sapları tencerenin altına dizlir ve kıyılan diğer lahanalar eklenir

Üzerleri kapanacak kadar su konarak bir taşım haşlanır

3

Başka bir tencerede daha önceden ıslatılmıs barbunya bir taşım haşlanır ve suyu süzülür

4

Sıvıyağ, pulbiber, salça ve içyağı kavrulur

5

Barbunya ve yarma mısır ilave edilir

(Ben yarma mısır bulamadığım için, elimdeki superfresh dondurulmus mısırı kullandım

)
6

Haşlanmıs karalahana ilave edilir ve tuz ilave edilerek karıştırılır

7

Malzemelerin üzerine çıkacak şekilde su ilave edilir ve 30 dakika kadar tüm malzemeler pişene kadar haşlanarak pişirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Türk Usülü Karalahana Haşlaması Nasıl Yapılır Türk Usülü Karalahana Haşlaması Nasıl Yapılır Malzemeler: • 1 demet kara lahana • 1 su bardağı barbunya fasulye • 1 su bardağı yarma mısır • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1 çay kaşığı iç yağı • 1çay bardağı sıvı yağ • Pulbiber • Tuz Yapılışı: 1 Karalahanalar, çok ince olmayacak şekilde kıyılır 2 Sapları tencerenin altına dizlir ve kıyılan diğer lahanalar eklenir Üzerleri kapanacak kadar su konarak bir taşım haşlanır 3 Başka bir tencerede daha önceden ıslatılmıs barbunya bir taşım haşlanır ve suyu süzülür 4 Sıvıyağ, pulbiber, salça ve içyağı kavrulur 5 Barbunya ve yarma mısır ilave edilir (Ben yarma mısır bulamadığım için, elimdeki superfresh dondurulmus mısırı kullandım ) 6 Haşlanmıs karalahana ilave edilir ve tuz ilave edilerek karıştırılır 7 Malzemelerin üzerine çıkacak şekilde su ilave edilir ve 30 dakika kadar tüm malzemeler pişene kadar haşlanarak pişirilir