Ege Yöresine Ait , Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Ege yöresine ait , zeytinyağlı iç baklalı enginar

Ege yöresine ait zeytinyağlı yemekler -balıklar

Asma Yaprağına sarılmış sardalya balığı ızgarası
MALZEMELER:
1kg sardalya balığı
500gr taze asma yaprağı
defne yaprağı
biberiye, 1yemek kaşığı limon suyu
tane karabiber, pulbiber
3-4 diş sarımsak
1çay bardağı zeytinyağ
YAPILIŞI :
Balıkları temizleyin, ortalarındaki kılçıkları çıkarın

Suyunun süzülmesi içn süzgeçe alın

Zeytinyağını derince bir kaba alın

Sarımsakları dövün yağın içine koyun

Pulbiber, tane karabiber, defne yapraklarını ekleyin limonsuyunu koyun sosu iyice karıştırın

Biberiye dallarından 2-3 dal koyun

Balıkları bu sosun içine yatırın

Buzdolabında 3-4 saat bekletirseniz, sosu iyice çeker ve çok lezzetli olur

Asma yapraklarını yıkayın saplarını koparın kaynar suya atın çıkarın

süzülmeye bırakın
Balıkları asma yapraklarının içine koyun sarma sarar gibi sarın

Izgaranız hazırsa ızgarayı zeytinyağla silin

Asma yapraklarına sarılmış balıkları ızgaraya koyun yaprakların üstüne fırçayla zeytinyağ sürün

10 dakika bir tarafını, 10 dakika bir tarafını pişirin

yaprakları temizleyin balıkları tabağa alın yeşilliklerle servis yapın

afiyet olsun

10-14-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Ege Yöresine Ait , Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Ege yöresine ait , zeytinyağlı iç baklalı enginar Ege yöresine ait zeytinyağlı yemekler -balıklar Asma Yaprağına sarılmış sardalya balığı ızgarası MALZEMELER: 1kg sardalya balığı 500gr taze asma yaprağı defne yaprağı biberiye, 1yemek kaşığı limon suyu tane karabiber, pulbiber 3-4 diş sarımsak 1çay bardağı zeytinyağ YAPILIŞI : Balıkları temizleyin, ortalarındaki kılçıkları çıkarın Suyunun süzülmesi içn süzgeçe alın Zeytinyağını derince bir kaba alın Sarımsakları dövün yağın içine koyun Pulbiber, tane karabiber, defne yapraklarını ekleyin limonsuyunu koyun sosu iyice karıştırın Biberiye dallarından 2-3 dal koyun Balıkları bu sosun içine yatırın Buzdolabında 3-4 saat bekletirseniz, sosu iyice çeker ve çok lezzetli olur Asma yapraklarını yıkayın saplarını koparın kaynar suya atın çıkarın süzülmeye bırakın Balıkları asma yapraklarının içine koyun sarma sarar gibi sarın Izgaranız hazırsa ızgarayı zeytinyağla silinAsma yapraklarına sarılmış balıkları ızgaraya koyun yaprakların üstüne fırçayla zeytinyağ sürün 10 dakika bir tarafını, 10 dakika bir tarafını pişirin yaprakları temizleyin balıkları tabağa alın yeşilliklerle servis yapın afiyet olsun