Tarhun Çorbasi - Konya'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

TARHUN ÇORBASI

MALZEMESİ:

500 gr

kemikli kuzu eti,

2,5 çorba kaşığı un,

1 su bardağı süzme yoğurt,

1 yumurta,

6 su bardağı su,

1 çorba kaşığı kuru tarhun,

tuz

Eti üzerini kapatacak kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın

Pişince etin suyunu ayırın

Eti didikleyin

Yumurta, un, ve yoğurdu 1 bardak et suyuyla çırparak kanştırın

Etin suyu 6 bardaktan az ise su ekleyin

İçine yoğurtlu karışımı yedirin

Didilmiş etleri katın

Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaştırın

Tarhunu ekleyip, tuzumu ayarlayarak karıştırın ve ateşten alın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tarhun Çorbasi - Konya'dan Yemek Tarifleri TARHUN ÇORBASI MALZEMESİ: 500 gr kemikli kuzu eti, 2,5 çorba kaşığı un, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 yumurta, 6 su bardağı su, 1 çorba kaşığı kuru tarhun, tuz Eti üzerini kapatacak kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın Pişince etin suyunu ayırın Eti didikleyin Yumurta, un, ve yoğurdu 1 bardak et suyuyla çırparak kanştırın Etin suyu 6 bardaktan az ise su ekleyin İçine yoğurtlu karışımı yedirin Didilmiş etleri katın Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaştırın Tarhunu ekleyip, tuzumu ayarlayarak karıştırın ve ateşten alın