Gülgas - Antalya Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

GÜLGAS

MALZEME:

Yağlı koyun eti 1 kg

Limon suyu 2 adet

Katı yağ 1 çorba kaşığı

Ispanak 200 gr

Sarmısak 1 baş

Zeytinyağı 1 fincan

Gülgas 300 gr

Tuz

YAPILIŞI:

1 kilo yağlı koyun eti, kuşbaşı doğranır

Bir kaşık yağ ve su ile hafif ateşte iyice pişirilir

Bir baş sarmısak tuzla dövülerek ete ilave edilir

Gülgaslar soyulup ufak parçalara ayrılır, yine ete konur, iki limon da sıkılır, pişirilir

Diğer tarafta ıspanağın sapları ile yaprakları ayrılır

Güzelce yıkanıp zeytinyağı ile kavrulur, et suyu ile ezilerek içine dökülür ve sıcak servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gülgas - Antalya Yemek Tarifleri GÜLGAS MALZEME: Yağlı koyun eti 1 kg Limon suyu 2 adet Katı yağ 1 çorba kaşığı Ispanak 200 gr Sarmısak 1 baş Zeytinyağı 1 fincan Gülgas 300 gr Tuz YAPILIŞI: 1 kilo yağlı koyun eti, kuşbaşı doğranır Bir kaşık yağ ve su ile hafif ateşte iyice pişirilir Bir baş sarmısak tuzla dövülerek ete ilave edilir Gülgaslar soyulup ufak parçalara ayrılır, yine ete konur, iki limon da sıkılır, pişirilir Diğer tarafta ıspanağın sapları ile yaprakları ayrılır Güzelce yıkanıp zeytinyağı ile kavrulur, et suyu ile ezilerek içine dökülür ve sıcak servis yapılır