Meşhur Gaziantep Yemekleri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

KIYMA KEBABI

MALZEME;
400 gr kebaplık et
100 - 150 gr

kuyruk yağı
Arzuya göre kırmızı biber
Karabiber ve tuz

TARİFİ:
Et kuyrukla birlikte zırhla kıyılır

veya makinasında çekilir, İçerisine tuz, karabiber ve kırmızı biber atılır, karıştırılır ve yoğrulur

Bu karışım eşit olarak 6 - 7 parçaya ayrılır

avuç yardımı ile şişe geçirilir

Orta harlı odun kömürü ateşinde çevrilerek pişirilir

Sıcak sıcak servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meşhur Gaziantep Yemekleri-Yemek Tarifleri KIYMA KEBABI MALZEME; 400 gr kebaplık et 100 - 150 gr kuyruk yağı Arzuya göre kırmızı biber Karabiber ve tuz TARİFİ: Et kuyrukla birlikte zırhla kıyılır veya makinasında çekilir, İçerisine tuz, karabiber ve kırmızı biber atılır, karıştırılır ve yoğrulur Bu karışım eşit olarak 6 - 7 parçaya ayrılır avuç yardımı ile şişe geçirilir Orta harlı odun kömürü ateşinde çevrilerek pişirilir Sıcak sıcak servis yapılır