Meşhur Gaziantep Yemekleri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

GAZİANTEP USULÜ LAHMACUN

MALZEME;
1 kg

azyağlı kıyma
1,2 kg

domates
5 bağ maydanoz
200 gr

dolmalık yeşilbiber
100 gr

sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber,tuz

TARİFİ:
Taze maydanozlar yaprak yaprak ayrılır temizlenir

Sarımsaklar temizlenip biberlerin çekirdekleri çıkartılır

Temizleme işi bittikten sonra bütün malzemeler zırkla doğranır veya robotta kıyma halini alıncaya kadar çekilir ve içine kıyma konarak iyice karıştırılır

Elde edilen harç pide fırınında fırıncı tarafından yapılır

10-14-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Meşhur Gaziantep Yemekleri-Yemek Tarifleri GAZİANTEP USULÜ LAHMACUN MALZEME; 1 kg azyağlı kıyma 1,2 kg domates 5 bağ maydanoz 200 gr dolmalık yeşilbiber 100 gr sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası Karabiber,tuz TARİFİ: Taze maydanozlar yaprak yaprak ayrılır temizlenir Sarımsaklar temizlenip biberlerin çekirdekleri çıkartılırTemizleme işi bittikten sonra bütün malzemeler zırkla doğranır veya robotta kıyma halini alıncaya kadar çekilir ve içine kıyma konarak iyice karıştırılırElde edilen harç pide fırınında fırıncı tarafından yapılır