Ramazan Sofraları İçin Rizede Yapılan Yemekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Ramazan sofraları için Rizede yapılan yemekler

RİZE
Ramazan ayında, Rize’de sofralarda muhlama, kara lahana sarması, turşu tava ve kara üzümden yapılan pepecura tatlısı gibi yöresel yemekler yerini alıyor

Rize’nin mutfak kültüründe lahana ve mısır yemekleri her zaman önemli yer tutuyor

Yörenin en önemli tatlısı olan pepecura, yöreye has olan ve ağustos ayı sonları ile eylül aylarında olgunlaşan kokulu siyah üzümden yapılıyor

Bu arada, ramazan ayında Artvin’de erişte ve silor, Gümüşhane, Bayburt ve Trabzon’da ise yufka ve pide sofralarda yerini alıyor

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ramazan Sofraları İçin Rizede Yapılan Yemekler Ramazan sofraları için Rizede yapılan yemekler RİZE Ramazan ayında, Rize’de sofralarda muhlama, kara lahana sarması, turşu tava ve kara üzümden yapılan pepecura tatlısı gibi yöresel yemekler yerini alıyor Rize’nin mutfak kültüründe lahana ve mısır yemekleri her zaman önemli yer tutuyor Yörenin en önemli tatlısı olan pepecura, yöreye has olan ve ağustos ayı sonları ile eylül aylarında olgunlaşan kokulu siyah üzümden yapılıyor Bu arada, ramazan ayında Artvin’de erişte ve silor, Gümüşhane, Bayburt ve Trabzon’da ise yufka ve pide sofralarda yerini alıyor