Patlıcan Meftunesi - Diyarbakır'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Patlıcan meftunesi

Hazırlanışı: Bir tencere içinde yağda gerekli miktarda et iyice kızartılır, doğranmış sivri biber ilave edilir

Daha sonra salça ve pul biber iyice kızartılır

Az tuzlu suda doğranmış patlıcanlar bolca yıkanıp tencereye konur

Biraz pişirilir, doğranmış domatesler ilave edilir

Bir müddet sonra yemek kaynadıktan sonra, bir miktar süzülmüş sumak suyu ilave edilir

Yemek kaynatılır

Piştikten sonra ocaktan alınır

Ezilmiş sarımsak yemeğe katılır, servise sunulur

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Meftunesi - Diyarbakır'dan Yemek Tarifleri Patlıcan meftunesi Hazırlanışı: Bir tencere içinde yağda gerekli miktarda et iyice kızartılır, doğranmış sivri biber ilave edilir Daha sonra salça ve pul biber iyice kızartılır Az tuzlu suda doğranmış patlıcanlar bolca yıkanıp tencereye konur Biraz pişirilir, doğranmış domatesler ilave edilir Bir müddet sonra yemek kaynadıktan sonra, bir miktar süzülmüş sumak suyu ilave edilir Yemek kaynatılır Piştikten sonra ocaktan alınır Ezilmiş sarımsak yemeğe katılır, servise sunulur