10-14-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Gümüşhane Mutfağı-Yemek Tarifleri
Gümüşhane Mutfağı
Gümüşhane'de beslenme tarım ürünlerine, temel olarak da tahıla dayanmaktadır Tarhana, bulgur, yarma, erişte, yazdan hazırlanan yiyeceklerdendir Yörede yetişen elma, armut, erik ve dut kurutularak saklanır
Torul yöresinde "çil peyniri" diye bilinen küp peyniri yaygındır Fındık yada ceviz içinin şekere batırılmasıyla elde edilen "küme", süt kaymağına un katarak yapılan tuhala, yufkadan yapılan siran, dut şırasından yapılan pestil ve pekmez ilin özgün yiyecekleri arsındadır
|
|
|
|