Göcetarhanası - Evde Göce Tarhanası Hazırlama - Ev Tarhanası Yapılışı - Göce Tarhanası Hazırlanışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

GöceTarhanası - Evde Göce Tarhanası Hazırlama - Ev Tarhanası Yapılışı - Göce Tarhanası Hazırlanışı

Göce Tarhanası

Malzemeler

2 kg katı yoğurt

1 kg çekilmiş göce (buğday kırığı)

1/2 kg un

1/2 kg süt

2 yumurta

tuz

hazırlanışı

Göce, dış kabukları dibeklerde tahta

tokmaklarla ayrılmış buğday kırma (yarması

veya gendirme) demektir

Tarhana yapılacak

göcenin bir kısmı tarhanaya katılarak tuz,Hamur mayalanınca küçük parçalara

bölünüp temiz bir bezin üzerine konarak

kurutulur

Hafif kuruyan parçalar ufalanarak

toz haline getirilip torbalara konularak kışa

saklanır

Birde bunun yanında kurutma

yapılmadan hazırlanmış haliyle buzdolabında

muhafaza edilerek tüketilen çeşidi vardır, bu

çeşide yaş tarhana denir

alıntı

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Göcetarhanası - Evde Göce Tarhanası Hazırlama - Ev Tarhanası Yapılışı - Göce Tarhanası Hazırlanışı GöceTarhanası - Evde Göce Tarhanası Hazırlama - Ev Tarhanası Yapılışı - Göce Tarhanası Hazırlanışı Göce Tarhanası Malzemeler 2 kg katı yoğurt 1 kg çekilmiş göce (buğday kırığı) 1/2 kg un 1/2 kg süt 2 yumurta tuz hazırlanışı Göce, dış kabukları dibeklerde tahta tokmaklarla ayrılmış buğday kırma (yarması veya gendirme) demektir Tarhana yapılacak göcenin bir kısmı tarhanaya katılarak tuz,Hamur mayalanınca küçük parçalara bölünüp temiz bir bezin üzerine konarak kurutulur Hafif kuruyan parçalar ufalanarak toz haline getirilip torbalara konularak kışa saklanır Birde bunun yanında kurutma yapılmadan hazırlanmış haliyle buzdolabında muhafaza edilerek tüketilen çeşidi vardır, bu çeşide yaş tarhana denir alıntı