Pratik Yemek Tarifleri Ramazan İçin Özel İftar Menüleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Limonlu Sarımsaklı Mantar

Gereçler:

1kg mantar

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet limon 2-3 diş sarmısak

2,5 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Mantarları küp şeklinde (çok küçük olmayacak) doğradıktan sonra 5-6 dk siyah suyu çıkana kadar haşlayın

Daha sonra siyah suyunu süzün

Başka bir tarafta bir limonun suyunu sıkın ve içine sarmısakları ince kıyarak ekleyin

Ve bekletin

Suyunu süzdüğünüz mantarları (aynı balık kızartır gibi) una bulayarak kızdırılmış 1 bardak sıvı yağda kızartın

Kızarttığınız mantarları servis yapacağınız borcama veya derin bir tabağa alın

Tavadaki zeytinyağını bir bardağa süzün

Tavanın dibini peçete ile silin

Tavaya 2,5 yemek kaşığı unu ekleyin ve un kahverengileşinceye kadar kavurun

Un kavrulduktan sonra bardağa süzdüğünüz sıvıyağın yarısını üzerine boşaltarak karıştırın

Biraz pişirdikten sonra üzerine limon ve sarmısak karışımını ekleyin

İyice pişirin

Harcınız koyu bir kıvam alınca, kıvamını inceltmek için su ekleyin

Karışım kıvamını alınca 1-2 dakika daha pişirin

Sıcakken mantarların üzerine dökerek servis yapın

Afiyet Olsun

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Pratik Yemek Tarifleri Ramazan İçin Özel İftar Menüleri Limonlu Sarımsaklı Mantar Gereçler: 1kg mantar 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet limon 2-3 diş sarmısak 2,5 yemek kaşığı un Yapılışı: Mantarları küp şeklinde (çok küçük olmayacak) doğradıktan sonra 5-6 dk siyah suyu çıkana kadar haşlayın Daha sonra siyah suyunu süzün Başka bir tarafta bir limonun suyunu sıkın ve içine sarmısakları ince kıyarak ekleyin Ve bekletin Suyunu süzdüğünüz mantarları (aynı balık kızartır gibi) una bulayarak kızdırılmış 1 bardak sıvı yağda kızartın Kızarttığınız mantarları servis yapacağınız borcama veya derin bir tabağa alın Tavadaki zeytinyağını bir bardağa süzün Tavanın dibini peçete ile silin Tavaya 2,5 yemek kaşığı unu ekleyin ve un kahverengileşinceye kadar kavurun Un kavrulduktan sonra bardağa süzdüğünüz sıvıyağın yarısını üzerine boşaltarak karıştırın Biraz pişirdikten sonra üzerine limon ve sarmısak karışımını ekleyin İyice pişirin Harcınız koyu bir kıvam alınca, kıvamını inceltmek için su ekleyin Karışım kıvamını alınca 1-2 dakika daha pişirin Sıcakken mantarların üzerine dökerek servis yapın Afiyet Olsun