Keşkek - Elazığ'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Keşkek

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

4 su bardağı aşurelik buğday

250 gr

kavurma veya haşlanmış dil

2 adet soğan

300 gr

tereyağı

1 yemek kaşığı salça

8 su bardağı su

tuz

Hazırlanışı: Soğanlar doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur

Fasulyeler haşlanır ve süzülür

Soğanlara salça, su, fasulye, buğday ve et katılır

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir

Pişerken sık sık tahta kaşık ile çarpa çarpa ezilmeleri için karıştırılır

piştikten sonra servis tabağına alınır

Orta kısmı çukurlaştırılır ve bu çukura eritilmiş tereyağ dökülür

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Keşkek - Elazığ'dan Yemek Tarifleri Keşkek Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 4 su bardağı aşurelik buğday 250 gr kavurma veya haşlanmış dil 2 adet soğan 300 gr tereyağı 1 yemek kaşığı salça 8 su bardağı su tuz Hazırlanışı: Soğanlar doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur Fasulyeler haşlanır ve süzülür Soğanlara salça, su, fasulye, buğday ve et katılır Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir Pişerken sık sık tahta kaşık ile çarpa çarpa ezilmeleri için karıştırılır piştikten sonra servis tabağına alınır Orta kısmı çukurlaştırılır ve bu çukura eritilmiş tereyağ dökülür