Yumurtalı İsput - Bartın'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yumurtalı Isput

Malzemeler:

1 kg

ısbut,

100 gr

margarin,

3-4 adet yumurta,

2 baş soğan,

50 gr

kıyma veya pastırma,

yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Isbutlar iyice yıkanır, atık kısımları kesilip ayıklandıktan sonra 2 cm

uzunluğunda olabilecek şekilde doğranır

Tencereye konulan ısbutların üzerini örtecek kadar su konularak ateşte pişirilir

Haşlana ısbutlar ılıyınca avuç içinde sıkılarak başka bir kaba alınır

Ayrı bir tencerede de yağ eritilerek önce doğranan soğanlar kızarıncaya kadar birlikte kavrulur

Bu kez diğer kaptaki ısbutlar soğan veya kıyma tenceresine konularak birkaç dakika daha kavrulduktan sonra içine yumurtalar kırılıp yeterince tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır

Yumurtalar pişince yemek ateşten indirilir

Sıcak olarak servis yapılır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtalı İsput - Bartın'dan Yemek Tarifleri Yumurtalı Isput Malzemeler: 1 kg ısbut, 100 gr margarin, 3-4 adet yumurta, 2 baş soğan, 50 gr kıyma veya pastırma, yeterince tuz ve karabiber Hazırlanışı: Isbutlar iyice yıkanır, atık kısımları kesilip ayıklandıktan sonra 2 cm uzunluğunda olabilecek şekilde doğranır Tencereye konulan ısbutların üzerini örtecek kadar su konularak ateşte pişirilir Haşlana ısbutlar ılıyınca avuç içinde sıkılarak başka bir kaba alınır Ayrı bir tencerede de yağ eritilerek önce doğranan soğanlar kızarıncaya kadar birlikte kavrulur Bu kez diğer kaptaki ısbutlar soğan veya kıyma tenceresine konularak birkaç dakika daha kavrulduktan sonra içine yumurtalar kırılıp yeterince tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılırYumurtalar pişince yemek ateşten indirilir Sıcak olarak servis yapılır