Tutmaç Çorbası - Bingöl'den Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Tutmaç Çorbası

Malzemeler:

500 gr

Un

1 kg

yoğurt

2 baş sarımsak

1 kaşık tereyağı

200 gr

Kavurma

Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz

Hazırlanışı: Un biraz su ve tuz ile yoğrulur

Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir

Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır

5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir

Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir

Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur

Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tutmaç Çorbası - Bingöl'den Yemek Tarifleri Tutmaç Çorbası Malzemeler: 500 gr Un 1 kg yoğurt 2 baş sarımsak 1 kaşık tereyağı 200 gr Kavurma Yeteri kadar toz biber, nane ve tuz Hazırlanışı: Un biraz su ve tuz ile yoğrulur Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır