Çankırıdan Tatar Böreği Tarifi

Çankırıdan tatar böreği:

Yemeği hazırlayacağınız ölçüye göre una yeteri kadar yumurta tuz ve su katılarak hamur yoğrulur Orta kalınlıkta yufkalar açılır Beşer santim eninde şerit biçiminde kesilir Daha sonra bunlar dört köşe parçalara ayrılır Bu parçaların ortasına biberli kıyma lokmaları konulur ve köşelerinden kapatılarak bastırılır Hazırlanan parçalar kaynar tuzlu suya atılarak hamur kokusu gidinceye kadar kaynatılır Kevgirde süzüldükten sonra tabağa konup sarımsaklı yoğurt onun üzerine de kızgın ve biberli tereyağı dökülür