Osmaniye Yöresel Yemekler El Turşusu

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Osmaniye yöresel yemekler EL TURŞUSU

Osmaniye yöresel yemekler EL TURŞUSU

EL TURŞUSU

Malzemesi :

1 adet kabak

5-6 adet patlıcan

5-6 adet yeşil biber

3-4 diş sarımsak

Bir miktar sumak ekşisi

Yeterince tuz

Yapılışı: Sebzeler yıkandıktan sonra küp, küp doğranır

Doğranan bu sebzeler bir miktar su ile 15-20 dakika kadar haşlanır

Haşlanan sebzeler süzülerek biraz suya tutulur

Bir kabın içine sebzenin miktarına göre su konulur

Suyun içine bir miktar sumak ile 3-4 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve haşlanmış malzemeler ilave edilir

El turşusu bu işlemlerden 15-20 dakika sonra hazırdır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Osmaniye Yöresel Yemekler El Turşusu Osmaniye yöresel yemekler EL TURŞUSU Osmaniye yöresel yemekler EL TURŞUSU EL TURŞUSU Malzemesi : 1 adet kabak 5-6 adet patlıcan 5-6 adet yeşil biber 3-4 diş sarımsak Bir miktar sumak ekşisi Yeterince tuz Yapılışı: Sebzeler yıkandıktan sonra küp, küp doğranır Doğranan bu sebzeler bir miktar su ile 15-20 dakika kadar haşlanır Haşlanan sebzeler süzülerek biraz suya tutulur Bir kabın içine sebzenin miktarına göre su konulur Suyun içine bir miktar sumak ile 3-4 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve haşlanmış malzemeler ilave edilirEl turşusu bu işlemlerden 15-20 dakika sonra hazırdır