~~ Çorbalar ~~

MAHLUTA ÇORBASI



Malzemeler:

2 kuru soğan, doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1,75 litre tavuk suyu*

200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış

100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış

karabiber

2 tatlı kaşığı toz kişniş

tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

2 limon

*yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz

Hazırlanması:

Soğanları yağda kavurun Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın

Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin

Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)

Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin

Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın

Afiyet olsun