~~ Çorbalar ~~

LEBENİYE ÇORBASI

Malzemeler:

Köfte için:

* 250gr kıyma

* 1 kuru soğan, rendelenmiş

* tuz

* karabiber

Köfteleri kızartmak için:

* 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Çorba için:

* 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut

* yarım su bardağı pirinç

* yarım kg yoğurt

* 1 yumurta

* 1 yemek kaşığı un, silme

Üzeri için:

* 2 yemek kaşığı tereyağı

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanması:

1 Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin

2 Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin

3 Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın Tavayı sallayarak köfteleri kızartın

4 Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin Tuzunu ayarlayın

5 Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın Naneyi ekleyin Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın

Afiyet olsun