Turşular,Turşu Yapılışları

KARISIK TURŞU( 2 adet 5 litrelik bidon)

Malzemeler:

* 1 kg havuç
* 1 kg salatalık
* 1 kg körpe yeşil biber
* 10 Adet kırmızı biber
* 1 kg yeşil domates
* 5-6 çorba kaşığı kaya tuzu
* 1 su bardağı üzüm sirkesi
* 10-12 diş sarımsak
* Maydanoz , dereotu ve defne yaprağından herhangi biri

Yapılışı:

1 Havuçların dışını kazıyın ve halka şeklinde doğrayın
2 Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin
3 Salatalıkların baslarını alın
4 Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın
5 Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin
6 Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin
7 Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın
8 Defne yaprağını üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın
9 Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin