Amerikan Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

AMERİKAN USULÜ OMLET

6 adet yumurta
100 gr krem peynir veya 6 karper peyniri
1/2 çay bardağı süt
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2-3 sap taze soğan
3 tatlı kaşığı sıvıyağ
Sosu:
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 kase kıyılmış zeytin
1 kase doğranmış domates veya 2 çorba kaşığı salça

Yumurta sarısını ve akını ayırın ve açık sarı renk alıncaya kadar 5 dakika mikserle çırpın

Peynirleri ilave edin, homojen karışım oluncaya kadar karıştırın

Sütü, tuzu ve karabiberi ilave edin

Taze soğanları ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın

Geniş sapsız tavaya (25 cm

lik) 3 tatlı kaşığı sıvıyağı koyun ve doğranmış taze soğanları 2 dakika kadar pişirin

Ocağın altını kapatın

Yumurta beyazlarını iyice çırpın

Ama köpük köpük olmadan daha önce çırptığınız yumurta sarısı, süt, peynir karışımı ile iyice karıştırın

Pişmiş yeşil soğanların olduğu sapsız tavaya karışımı boşaltın

175 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirin

Sonra omleti ters çevirin, üst kısmını da 10 dakika kadar pişirin

Bu arada sosu hazırlayın

Sos kabında doğranmış domates, toz kırmızı biber ve dilimli zeytinleri 5 dakika kadar pişirin (isterseniz kekik, zencefil, köri baharatlarını da kullanabilirsiniz)

Pişmiş omleti dilimleyin ve sosla kenarlarına ve kesik yerlerine ilave edin

10-11-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Amerikan Yemekleri - Dünya Mutfağı AMERİKAN USULÜ OMLET 6 adet yumurta 100 gr krem peynir veya 6 karper peyniri 1/2 çay bardağı süt 3/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2-3 sap taze soğan 3 tatlı kaşığı sıvıyağ Sosu: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber 1/2 kase kıyılmış zeytin 1 kase doğranmış domates veya 2 çorba kaşığı salça Yumurta sarısını ve akını ayırın ve açık sarı renk alıncaya kadar 5 dakika mikserle çırpın Peynirleri ilave edin, homojen karışım oluncaya kadar karıştırın Sütü, tuzu ve karabiberi ilave edin Taze soğanları ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın Geniş sapsız tavaya (25 cmlik) 3 tatlı kaşığı sıvıyağı koyun ve doğranmış taze soğanları 2 dakika kadar pişirinOcağın altını kapatın Yumurta beyazlarını iyice çırpın Ama köpük köpük olmadan daha önce çırptığınız yumurta sarısı, süt, peynir karışımı ile iyice karıştırın Pişmiş yeşil soğanların olduğu sapsız tavaya karışımı boşaltın 175 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirin Sonra omleti ters çevirin, üst kısmını da 10 dakika kadar pişirinBu arada sosu hazırlayın Sos kabında doğranmış domates, toz kırmızı biber ve dilimli zeytinleri 5 dakika kadar pişirin (isterseniz kekik, zencefil, köri baharatlarını da kullanabilirsiniz) Pişmiş omleti dilimleyin ve sosla kenarlarına ve kesik yerlerine ilave edin