Arap Yemekleri - Dünya Mutfağı

TAVUKLU ŞARK PİLAVI

• 5 su bardağı pirinç (mısır pirinci)
• biraz kekik
• 1 defne
• 2 tane soğan
• 2 tane piliç
• 1 çay kaşığı ceviz (rendelenmiş)
• 2 tane domates
• biraz tuz, biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Pilici ayıklayıp, tütsüleyip, yıkayıp pişiriniz Suyunu süzünüz Tencereye yağ, rendelenmiş soğan, tuz, defne, kekik, piliç koyunuz Soğanlar ve piliç pembeleşinceye kadar karıştırınız Ayıklanmış 5 - 6 kere yıkanmış pirinci de atınız Pirinç şişince tuz, biber, ceviz rendelenmiş domatesleri de ilâve ediniz Bire iki ölçü hesabı ile su veya et suyu koyunuz Orta sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişiriniz