Arap Yemekleri - Dünya Mutfağı

HUMUS (SURİYE)

• 1 Su bardağı Tahin
• 6 Diş sarmısak
• 2 Bardak nohut
• 6 Kaşık kırmızı biber
• 1 Limon
• 2 Kaşık zeytinyağı
• biraz tuz

Geceden ıslatılan nohutlar sabah bol suda haşlanır Kabukları ayıklanır Et makinesinden çekilir, veya kaşıkla ezilir Tahinle karıştırılır İyice dövülen sarmısak ve limon suyu katılır Karıştıra karıştıra hepsi nohuda yedirilir Tabağa konduktan sonra üzerine bol kırmızı biber serpilip zeytinyağı gezdirilir Sofraya götürülür