Alman Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

KARIŞIK MEYVELİ STRUDEL

Hamuru:

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
300 gr ştrudel hamuru

Harcı:

6 elma (kabukları soyulup, çekirdekli kısımları çıkarılarak doğranmış)
120 gr (2/3 su bardağı) kuşüzümü
60 gr (1 3 su bardağı) badem (kavrulup doğranmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
2 çorba kaşığı badem (dövülmüş)

Harcı hazırlamak için orta boy bir kasede elmaları, kuşüzümünü, kavrulup doğranmış bademleri, hindistancevizi rendesini, tarçını ve dövülmüş bademleri karıştırıp kaseyi bir kenara bırakınız

Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (230'C) getirip, ısıtınız

1 çorba kaşığı tereyağla iki fırın tepsisini yağlayınız

Kalan 3 çorba kaşığı tereyağın yarısıyla (1,5 çorba kaşığı) ştrudel hamurunu yağlayınız

Hamuru makasla 20 eşit dikdörtgen parçaya kesiniz

Her hamur dikdörtgeninin üstüne kenardan 2,5 cm içeri doğru eşit miktarda elmalı harçtan koyunuz

Dikdörtgenleri uzun kenarlarından rulo biçimi sarınız

Ruloları açık tarafları alta gelecek biçimde tepsiye yerleştirip, üstlerine kalan 1,5 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı bir fırçayla sürünüz

Tepsileri fırına sürüp 10 dakika pişiriniz

Sıcaklığı düşürüp (200°C) 15 dakika daha, rulolar kızarıp kıtır kıtır oluncaya kadar pişiriniz

Tepsileri fırından alınız

Karışık meyveli ştrudellerinizi dilerseniz hemen ısıtümış bir servis tabağında yada tel ızgarada soğuttuktan sonra, servis ediniz

10-11-2012	#5
Prof. Dr. Sinsi	Alman Yemekleri - Dünya Mutfağı KARIŞIK MEYVELİ STRUDEL Hamuru: 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş) 300 gr ştrudel hamuru Harcı: 6 elma (kabukları soyulup, çekirdekli kısımları çıkarılarak doğranmış) 120 gr (2/3 su bardağı) kuşüzümü 60 gr (1 3 su bardağı) badem (kavrulup doğranmış) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi 2 çorba kaşığı badem (dövülmüş) Harcı hazırlamak için orta boy bir kasede elmaları, kuşüzümünü, kavrulup doğranmış bademleri, hindistancevizi rendesini, tarçını ve dövülmüş bademleri karıştırıp kaseyi bir kenara bırakınız Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (230'C) getirip, ısıtınız 1 çorba kaşığı tereyağla iki fırın tepsisini yağlayınız Kalan 3 çorba kaşığı tereyağın yarısıyla (1,5 çorba kaşığı) ştrudel hamurunu yağlayınız Hamuru makasla 20 eşit dikdörtgen parçaya kesiniz Her hamur dikdörtgeninin üstüne kenardan 2,5 cm içeri doğru eşit miktarda elmalı harçtan koyunuz Dikdörtgenleri uzun kenarlarından rulo biçimi sarınız Ruloları açık tarafları alta gelecek biçimde tepsiye yerleştirip, üstlerine kalan 1,5 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı bir fırçayla sürünüz Tepsileri fırına sürüp 10 dakika pişiriniz Sıcaklığı düşürüp (200°C) 15 dakika daha, rulolar kızarıp kıtır kıtır oluncaya kadar pişiriniz Tepsileri fırından alınız Karışık meyveli ştrudellerinizi dilerseniz hemen ısıtümış bir servis tabağında yada tel ızgarada soğuttuktan sonra, servis ediniz