İsırgan Yemekleri

ISIRGAN YAĞLASI (ORDU)

2 bağ ısırgan
1 kaşık yağ
1 çay kaşığı mısır unu
1 su bardağı süt
yeterince tuz
nane

Isırgan temizlenir Yıkanıp haşlanır Suyu süzülür ve iyice ezilerek süzgeçten geçirilir Ezilmiş ısırgan bir tencereye konur Mısır unu, nane, tuz, yağ ve yeterince su ilave edilerek iyice karıştırılırBir süre pişirilirİndirilmeye yakın süt ilave edilir



ISIRGAN EZMESİ

1 bağ ısırgan otu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Isırgan otu kaynayan suya atılır, solana kadar pişirilir Sonra sudan alınır, robotta geçirerek püre yapılır Tereyağı, pul biber ve tuz tvada yakılır Isırganın üzerine dökülür, karıştırılır