Vejetaryen Yemek Tarifleri

EZME LAHANA

1 adet soğan
1 demet karalahana
1 demet pazı
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 atalı kaşığı içyağ
1 su bardağı mısır unu
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz
karabiber

Lahanayı ve pazıyı yıkayın İnce ince doğradıktan sonra suda haşlayın Soğanı yağda pembeleşincee kadar kavurun Doğranmış domatesi ilave edin Bu karışıma içvağını ekleyin Hazırladığınız sosu sebzelerie karıştırın Dört su bardağı su ve mısır unu ekleyerek pişirin

FASÜLYE DİBLESİ

2 kg taze fasulye
2 adet havuç
2 adet soğan
1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Taze fasulye, soğan ve havuçları ince ince doğrayın ve karıştırın En üste pirinç gelecek şekilde malzemeleri tencereye yerleştirin Tencereye zeytinyağı ve suyu ilave ederek pişirin Soğuduktan sonra servis yapın

VEJETARYEN PİZZASI

4 su bardağı un
20 gr yaş maya
1 çay kaşığı tozşeker
Yeteri kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1'er adet kırmızı biber ve sarı biber
10 adet mantar
1 adet soğan
1 su bardağı küp doğranmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı mısır
Tuz
3-4 çorba kaşığı ketçap
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Kekik

Unun ortasını havuz gibi açın İçine maya, tozşeker ve 1 su bardağı ılık su koyup, maya biraz kabarana kadar bekleyin Tuzu ve sıvıyağı da ekleyip, azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin Hamuru unlu tezgahta elinizle açıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin Üstüne ketçap sürün Beyaz peynir, mısır, doğranmış mantar, soğan ve biberleri üzerine yerleştirin Kekik, tuz ve karabiber serpin, kaşar peynirini ilave edin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin

3 kişilik
3 kase sarı mung si
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sade

Fasulyeleri önceden ıslatın Haşlayın Suyunu çektiğinde, içine sade yağ, zencefil, zerdeçal ve tuzu karıştırın Pirinçle birlikte servis yapın

Not: Sarı mung si Türkiye'de henüz çok yaygın olarak kullanılmadığından bulunmuyor