Avustralya Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

ROKALI IZGARA BILDIRCIN GÖĞSÜ (AVUSTRALYA)

Zeytinyağı, dağ kekiği, biberiye, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır

Bıldırcın göğüs etleri 1 gece bu sosta marine edilir

Tavaya biraz zeytinyağı konulup ısıtılır

Bıldırcın göğüs etleri zeytinyağında kızartılır

Roka yaprakları temizlenip iriparçalaraayrılır

Zeytinyağı,limon suyu ve balsamik sirke bir kâsede çırpılır

Bıldırcın göğüs etleri, roka yaprakları,güneşte kurutulmuş domates ve çok ince kesilmiş parmesan peyniri parçaları değişimli olarak servis tabağına dizilir

Balsamik sirkeli sos üzerine gezdirilip servis yapılır

10-11-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Avustralya Yemekleri - Dünya Mutfağı ROKALI IZGARA BILDIRCIN GÖĞSÜ (AVUSTRALYA) Zeytinyağı, dağ kekiği, biberiye, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır Bıldırcın göğüs etleri 1 gece bu sosta marine edilir Tavaya biraz zeytinyağı konulup ısıtılır Bıldırcın göğüs etleri zeytinyağında kızartılır Roka yaprakları temizlenip iriparçalaraayrılırZeytinyağı,limon suyu ve balsamik sirke bir kâsede çırpılır Bıldırcın göğüs etleri, roka yaprakları,güneşte kurutulmuş domates ve çok ince kesilmiş parmesan peyniri parçaları değişimli olarak servis tabağına dizilir Balsamik sirkeli sos üzerine gezdirilip servis yapılır