Pastırmalı Patatesli Bilezikli Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Malzemeler:

12 Adet Milföy Hamuru

4 Yufka

4 Patates

1 Soğan

50 Gr

Pastırma

1 Tutam Maydanoz

Sıvıyağ

Tuz, Karabiber

Sosu İçin:

1 Çay B

Süt

Yarım Çay B

Sıvıyağ

1 Yumurta

Hazırlanışı:Patatesleri haşlayın ve kabuğunu soyup rendeleyin

Soğanı doğrayın

Tavaya sıvıyağ dökün ve soğanı kavurun

Pastırmaları doğrayın

Tavaya pastırmayı ve patatesi ekleyin

Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın

Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ilave edin

Yufkaları açın ve aralarına sıvıyağ, süt ve yumurta karışımından sürüp üstüste yerleştirin

Kare kare kesin

Her karenin içine iç harcı koyun

Milföylerin ortasını çay bardağı ağzıyla yuvarlak şekilde kesin ve çıkarın

İç harcı koyulan kare yufkaları kenarlarından kapatıp milföyü bilezik gibi geçirin

Yufkanın kenarlarını açın

Yağlanmış tepsiye dizin

Yufkanın arasına sürdüğünüz sosun kalanını böreklerin üzerine de sürün

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pastırmalı Patatesli Bilezikli Börek Tarifi Malzemeler: 12 Adet Milföy Hamuru 4 Yufka 4 Patates 1 Soğan 50 Gr Pastırma 1 Tutam Maydanoz Sıvıyağ Tuz, Karabiber Sosu İçin: 1 Çay B Süt Yarım Çay B Sıvıyağ 1 Yumurta Hazırlanışı:Patatesleri haşlayın ve kabuğunu soyup rendeleyin Soğanı doğrayın Tavaya sıvıyağ dökün ve soğanı kavurun Pastırmaları doğrayın Tavaya pastırmayı ve patatesi ekleyin Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ilave edin Yufkaları açın ve aralarına sıvıyağ, süt ve yumurta karışımından sürüp üstüste yerleştirin Kare kare kesin Her karenin içine iç harcı koyun Milföylerin ortasını çay bardağı ağzıyla yuvarlak şekilde kesin ve çıkarın İç harcı koyulan kare yufkaları kenarlarından kapatıp milföyü bilezik gibi geçirin Yufkanın kenarlarını açın Yağlanmış tepsiye dizin Yufkanın arasına sürdüğünüz sosun kalanını böreklerin üzerine de sürün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin