Azeri Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

ERİŞTELİ TAVUK ÇORBASI (AZERİ)

Kuru fasulye 6 saat boyunca soğuk suda bekletilir(bir gece de olabilir)

Sonra 45-60 dak

haşlanır

Kuru soğan ince-ince kıyılıp tere yağında kavrulur

Tavuk eti parçalanarak haşlanır ve suyundan çıkarılır

Tavuk suyu kavrulmuş soğana ilave edilir

Ardından haşlanmış fasulye erik ve erişte ilave edilerek 10-15 dak

pişirilir

Piştikten sonra isterseniz tevuk ilave edilir

Servis zamanı dereotu ince kıyılıp üzerine serpilir

10-11-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Azeri Yemekleri - Dünya Mutfağı ERİŞTELİ TAVUK ÇORBASI (AZERİ) 800 qr tavuk 120 qr erişte 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağı 10 adet erik 0,5 su bardağı kuru fasulye 1 adet orta boy kuru soğan 4-5 dal dereotu tuz ve karabiber Kuru fasulye 6 saat boyunca soğuk suda bekletilir(bir gece de olabilir)Sonra 45-60 dak haşlanırKuru soğan ince-ince kıyılıp tere yağında kavrulur Tavuk eti parçalanarak haşlanır ve suyundan çıkarılır Tavuk suyu kavrulmuş soğana ilave edilir Ardından haşlanmış fasulye erik ve erişte ilave edilerek 10-15 dak pişirilirPiştikten sonra isterseniz tevuk ilave edilir Servis zamanı dereotu ince kıyılıp üzerine serpilir