Azeri Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

TİKE (AZERİ)

Malzemeler

Yapılışı

Tike kebap için koyun etinden 35-40 g'lık parçalara doğranır

Hazır olan etler şişe takılır ve etler tuzlanır, mangalda kızartılır

Et şişe takılırken hem yağlı hem de yağsız olanlardan alınmalıdır

Tike kebabın her tarafının iyice pişmesi için şişler arada bir çevrilir

Tike kebap hazır olunca sıcak olarak sofraya verilmelidir

Tike kebabın üzerine halka şeklinde doğranmış soğan ve maydanoz koyulur

İlave olarak ta tike kebabın yanına; sumak, karabiber ve tuz koyulur

Yazın tike kebabın her payına 100g şişte kızartılmış domates koyulur

10-11-2012	#12
Prof. Dr. Sinsi	Azeri Yemekleri - Dünya Mutfağı TİKE (AZERİ) Malzemeler Kişi başına 350g koyun eti 1 adet soğan reyhan karabiber ve tuz Yapılışı Tike kebap için koyun etinden 35-40 g'lık parçalara doğranır Hazır olan etler şişe takılır ve etler tuzlanır, mangalda kızartılır Et şişe takılırken hem yağlı hem de yağsız olanlardan alınmalıdır Tike kebabın her tarafının iyice pişmesi için şişler arada bir çevrilir Tike kebap hazır olunca sıcak olarak sofraya verilmelidir Tike kebabın üzerine halka şeklinde doğranmış soğan ve maydanoz koyulur İlave olarak ta tike kebabın yanına; sumak, karabiber ve tuz koyulur Yazın tike kebabın her payına 100g şişte kızartılmış domates koyulur