Brezilya Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

SALAMURA DOMATESLİ ALABALIK FİLETOSU (BREZİLYA)

Malzemeler

Yapılışı

Alabalıkları temizleyin ve filetolar şeklinde kesin

Geniş yüksekliği az bir kapta,zeytin yağını orta ateşte ısıtın ve Soğan ve sarımsağı pişinceye kadar kavurun

Domates püresini ve doğranmış domatesleri ekleyin

5-10 dakika boyunca karıştırın

Limonsuyu, tuz ve karabiber ile filetoları marine edin

Sıcak domates sosunun içine filetoları tek katman şeklinde dizin

Kaynamaya bırakın

Kaynadıktan sonra ateşten alın

Balık fletolarını servis tabağına dizin üzerine bir kaşık yardımıyla sos koyun

Kıyılmış maydanozları bütün tabağın ve yemeğinüzerine gelecek, dekoratif görünecek şekilde serpin

10-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Brezilya Yemekleri - Dünya Mutfağı SALAMURA DOMATESLİ ALABALIK FİLETOSU (BREZİLYA) Malzemeler Kıyılmış maydanoz 20 gr Dövülmüş Sarımsak 4 diş Zeytinyağı 50 ml Küp doğranmış Domates 750 gr Domates püresi 50 gr Tuz, Karabiber Yeterince Limon Suyu 2 Adetten Alabalık Filetosu 8 Fileto Yapılışı Alabalıkları temizleyin ve filetolar şeklinde kesin Geniş yüksekliği az bir kapta,zeytin yağını orta ateşte ısıtın ve Soğan ve sarımsağı pişinceye kadar kavurun Domates püresini ve doğranmış domatesleri ekleyin 5-10 dakika boyunca karıştırın Limonsuyu, tuz ve karabiber ile filetoları marine edin Sıcak domates sosunun içine filetoları tek katman şeklinde dizin Kaynamaya bırakın Kaynadıktan sonra ateşten alın Balık fletolarını servis tabağına dizin üzerine bir kaşık yardımıyla sos koyun Kıyılmış maydanozları bütün tabağın ve yemeğinüzerine gelecek, dekoratif görünecek şekilde serpin