Brezilya Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

BREZİLYA USULÜ PILAV

MALZEMELER (4 Kişilik)

HAZIRLANIŞI

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın

Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın

Pirinç etsuyunu çekmeli

Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün

Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın

Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin

Bu arada kıymayı iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin

Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın

Kıymayı, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin

Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın

Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun

Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun

Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin

10-11-2012	#15
Prof. Dr. Sinsi	Brezilya Yemekleri - Dünya Mutfağı BREZİLYA USULÜ PILAV MALZEMELER (4 Kişilik) 250 gr kıyma 2 su bardağı pirinç 1 tatlıkaşğı salça 1 diş sarımsak 2 adet soğan 300 gr sulu domates 6 çorbakaşığı zeytinyağı 600 gr etsuyu tereyağı ya da margarin toz kırmızı biber maydanoz tuz HAZIRLANIŞI Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın Pirinç etsuyunu çekmeli Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin Bu arada kıymayı iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın Kıymayı, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin