İngilizce Yemek Terimleri

C-Ç-D-E-F-G
Cacık Diced cucumber garlic and mint in yoghurt
Cam Glass
Camız Buffalo
Canlı Live
Ceviz Walnut
Ceviz içi Crushed walnut
Cevizli bat "Salad of fine bulghur, green lentils, tomato paste and crushed walnut on vine leaves"
Cevizli dondurma Walnut ice-cream
Cevizli kek "Nut bread, nut cake"
Cevizli sucuk Walnuts on a string dipped in starch grape molasses
Cevizli üzümlü çörek Walnut-raisin quick bread
Cezeriye "Sweet made of carrots, traditional in Mersin"
Cezve Coffee pot for Turkish coffee
Cızbız köfte Grilled meatballs
Ciğer pate Liver pate
Ciğer sarma Wrapped lamb liver burger
Ciğer tava Fried liver served with onions
Ciklet Chewing gum
Cilalamak To polish
Cin Gin
Cin mısırı Popcorn
Cips "Game chips, patato chips"
Civil Low-fat string cheese of Erzurum
Cüzdan Wallet

Çabuk olmak "To rush, to hurry"
Çabuk pizza Instant pizza
Çaça balığı Sprat
Çağanoz Green crab
Çağla badem Unripe almond
Çalı fasulyesi "Climbing beans, string beans"
Çalıbasan Large kernel wheat used in making tarhana
Çalışma saatleri Working hours
Çalışmayı bırakmak To stop working
"Çalkalamak, durulamak" To rinse
Çalkalanmış süt Milk shake
Çalkalayıcı Shaker
Çam fıstığı "Pine nut, pine kernel"
Çamaşır sodası Lye
Çamaşır suyu Bleach
Çamaşır suyu karışımı Chives
Çamuka Silverside
Çarliston biberi Conical shaped sweet pepper
Çarpanbalık Rabbit fish
Çarşı Market
Çarşıya çıkmak To go out shopping
Çatal Fork
Çatal-bıçak takımı "Cutlery, silverware"
Çatalkuyruk Scabbard fish
Çavdar Rye
Çavdar ekmeği Rye beard
Çavdar unu Rye flour
Çay Tea
Çay bahçesi Tea garden
Çay bardağı Tea glass
Çay demliği Tea pot
Çay fincanı Tea cup
Çay harmanı Tea mixture
Çay kaşığı Tea spoon
Çay kutusu Canister
Çay saati Tea time
Çay takımı Tea set
Çay+kahvaltı "Tea, rolls, jam and butter"
Çaydanlık Tea kettle
Çayhane Tea house
Çayı demlemek To steam
Çekirdek kahve Coffee beans
"Çekirdek, tohum" "Pit, seed"
Çekirdeksiz üzüm Seedless grape
Çekmece Drawer
"Çekmek, öğütmek" To grind
Çelik Steel
Çemen Fanugrek
Çemen tohumu Caraway
Çene çarpan çorbası "Soup made with flour, eggs milk and lemon"
Çengel Hook
Çerkez peyniri Circassian cheese
Çerkez tavuğu "Circassian chicken, chicken with walnuts"
Çeşit "Variety, assortment"
Çeşitli kekler Variety of pies and cakes
Çeşitli kuruyemiş Assorted nuts
Çeşitli meyveler Assorted fruits
Çeşitli otlar "Sweet herbs, potherbs"
Çeşme Fountain
Çeşni Condiment
Çevirme yapmak To broil
Çeyrek ekmek Quarter of a loaf of bread
Çıkış Exit
Çılbır Poached eggs d’orsay with yoghurt and melted butter
Çırak Apprentice
Çırçır balığı Wrasse
Çırpma teli Wire whip
Çırpmak "To beat, to whip"
Çiçek Flower
Çiçekyağı Sunflower oil
Çiftçi Farmer
Çifte kavrulmuş Turkish delight with hard consistency
Çiftlik Farm
Çiğ "Raw, uncooked"
Çiğ börek Deep fried water thin dough with raw minced meat filling
Çiğ köfte Steak tartar a la Turca
Çikolata Chocolate
Çikolata köpüğü pastası Brownie pudding cake
Çikolata sosu Chocolate sauce
Çikolatalı dondurma Chocolate ice-cream
Çikolatalı pasta Chocolate cake
Çikolatalı puding Chocalate pudding
Çikolatalı tatlı Chocolate toffee dessert
Çikolatalışekerleme Chocolate fudge
Çilav Persian rice platter
Çilek Strawberry
Çilek kompostosu Strawberry in light syrup
Çilek marmelatı Strwberry marmelade
Çilek mus Strawberry mousse
Çilek reçeli Strawberry jam
Çilek şanti Strawberries with cream
Çilekli dondurma Strawberry ice-cream
Çilekli frape Strawberry milk shake
Çilekli pasta Strawberry tart
Çilingir sofrası Table with drinks and hors-d’oeuvres
Çimdik Pinch
Çin lokantası Chinese restaurant
Çin tavası Wok
Çinekop Small bluefish
Çinekop balığı Young blue fish
Çingene palamutu Small bonito
Çingene sosu Zingara sauce
Çintarçını Cassia
Çipura balığı Gilt head bream
Çir hoşafı Stewed apricot compote
Çirli et Seasoned beef chunks and dried apricots dish
Çiroz Kipper
Çiroz salatası Dried mackerel salad
Çitlenbik Terebinth berry
Çivit Bluing
Çizik atmak To score
Çoban salatası "Shepherds salad Diced tomatoes, cucumber and onions"
Çok "Much, very, a lot"
Çok acı Too hot
Çok az Very little
Çok fazla Too much
Çok güzel "Very nice, beautiful"
Çok iyi "Very good, very nice"
Çok kalın Very thick
Çok kötü Very bad
Çok kurumak (kavrularak) To parch
Çok pişmiş (et) Well done
Çok sıcak Very hot
Çok soğuk Very cold
Çok tatlı Very sweet
Çok tuzlu Very salty
Çorba Soup
Çorba kasesi Soup bowl
Çorba kaşığı Table spoon
Çorba kepçesi Soup ladle
Çorba tenceresi Soup kettle
Çotra balığı Trigger fish
Çökelek Dry cottage cheese
Çökelekli zeytin "Salad with cottage cheese, green olives, onion and tomato"
Çökertme Sliced steak served on a bed of finger fried patatoes
Çöp "Garbage, wooden skewer"
Çöp kovası Garbage pail
Çöp kutusu Garbage can
Çöp sepeti Waste basket
Çöp şiş Grilled small pieces of meat on wooden skewers
Çörek Shortbread
Çörekotu Nigella
Çözünmek To dissolve
Çubuk makarna Medium thin spaghetti
Çubuk peynir Cheese sticks
Çubuklar Chopsticks
Çullama Thick pancake usually with chicken slices
Çulluk Woodcock
Çuşka biber Red pepper used for making paste
Çuval Sac
Çürük Rotten
Çürük yumurta Rotten egg

Dağ çileği Wild strawberry
Dağ keçisi Mountain goath
Dağ kekiği Thyme
Dağıtmak (yemekleri) To dish out
Dakika Minute
Dalak Spleen
Dalak ızgara Grilled spleen
Daldırmak To insert
Damağına düşkün Gourmet ilave edildi
Damak Palate
Damalı tart Cheese pie
Damar Vein
Damga (et için) Stamp
Damıtmak To distill
Damla Drop
Damlalık Medicine droper
Damlamak To drip
Dana Calf
Dana (eti) Veal
Dana akciğeri Calf’s lungs
Dana beyni Calf’s brain
Dana bonfile Veal steak fillet
Dana böbreği Calf’s kidney
Dana böbrek sote Calf’s kidney saute
Dana ciğeri Calf’s liver
Dana dili Calf’s tongue
Dana döşü Veal breast
Dana döşü sarmasi Stuffed breasts of veal
Dana galentine Galantine of veal
Dana haşlama Boiled veal
Dana kiymasi Ground baby beef
Dana kolu Veal arm
Dana kotlet Veal cutlet
Dana kotlet pane Breaded veal cutlet
Dana omuzu Veal shoulder
Dana paçasi Veal’s feet
Dana pirzolası Veal chops
Dana rosto Roasted veal
Dana şnitzel Escalope of veal
Darı Millet
Davet Invitation
Davet etmek To invite
Defne yaprağı Bay leaf
Değirmen Mill
"Değirmen unu, kepekli un" Whole wheat flour
Delikli kaşık Slotted spoon
Demet Bunch
Demir Iron
Demir tava Griddle
Demirhindi Tamarind
Demlemek "To steam, to steep"
Demlik Tea pot
Den çorbası Beef broth and mint soup
Dengelenmiş gıda Balanced food
Deniz balığı Saltwater fish
Deniz kestanesi Sea urchin
Deniz kulağı Limpet
Deniz mahsülleri Sea food
Deniz minaresi Top-shell
Deniz ürünleri Sea food
Deniz ürünleri salatası Sea food salad
Denizala balığı "Black sea salmon, trout"
Denizci sosu Matalote sauce
Depo "Warehouse, store"
Depocu Storekeeper
Depolamak To stock
Dere pisisi balığı Flounder
Derece Thermometer
Dereotu Dill
Deri Skin
Derin dondurucu Deep-freeze
Derisini sıyırmak To skin
Derisini soymak To skin
Derisini yüzmek To skin
Deterjan Detergant
Deve Camel
Devekuşu Ostrich
Devrilebilir tava Tilting pan
Dibek Large stone mortar
Dible/diple Cold vegetable dish usually with rice
Didiklemek "To pull apart, to pick to shreds"
Dil Tongue
Dil balığı Sole
Dil balığı filetosu Fillets of sole
Dil balığı füme Smoked sole
Dil balığı tavası Fried sole
Dil peyniri Tongue shaped mozarella type unsalted cheese
Dil söğüş Boiled tongue
Dilber dudağı Lip shaped sweet pastry
Dilim Slice
Dinlendirmek (et) To age
Dinlenme tesisleri Roadside restaurant
Dipfriz Freezer
Diplomat puddingi Cabinet pudding
Diş sarmısak Clove of garlic
Diyet Diet
Diyet tatlılar Diet desserts
Diyet yemeği Diet meal
Diyetisyen Dietitian
Diz Knee
Dizayn Design
Doğramak To slice
Doldurmak "To fill, to stuff"
Doldurulmuş yumurta Stuffed eggs
Doldurulmuş zeytin Stuffed olives
Dolma "Farci, stuffed vegetables"
Dolma içi Stuffing
Dolmalık biber Sweet bell pepper
Dolmalık fıstık Pine nut
Dolmalık kabak Green squash
Dolu Full
Domalan mantarı Truffle
Domates Tomato
Domates çorbası Tomato soup
Domates dolması (etli) Stuffed tomaoes
Domates ezme Mashed tomatoes
Domates ketçap Ketchup
Domates salatası Tomato salad
Domates salçası Tomato paste
Domates sosu Tomato sauce
Domates suyu Tomato juice
Domates/salatalık söğüş Tomatoes and cucumber salad
Domatesli patlıcan çarliston biber kızartması Eggplants and peppers fried with tomato sauce
Domatesli patlıcan kızartması Fried eggplants with tomato sauce
Domatesli pilav Tomato pilaf
Domatesli pirinç çorbası Rice soup with tomatoes
Domatesli şehriye çorbası Vermicelli soup with tomatoes
Domuz Pig
Domuz eti Pork
Domuz kızartması Roast pork
Domuz kotlet "Pork cutlet, pork chop"
Domuz kotlet pane Breaded pork cutlet
Domuz pirzola Pork chop
Domuz yağı Lard
Dondurma Ice-cream
Dondurma makinesi Ice-cream freezer
Dondurmak Freeze
Dondurmalı tart Ice cream tart
Dondurulmuş Frozen
Donmak To freeze
Donmuş Frozen
Donuts Doughnuts
Doymuş olmak To be full
Dökmek To pour
Döner kebap "Meat on spit, grilles on vertical charcoal fire"
Döner kebapevi Döner kebap house
Dönerli sandviç Sandwich with döner
Döngel Medlar
Döş "Breast, brisket"
Döş sarması Stuffed breast
Döşemek To spread something on or over
Dövme Wheat cracked and partly debranned (for soups and cereals)
Dövülmüş "Pounded, beaten"
Duble Double
Dudak Libs
Dul avrat çorbası "“Widow soup” soup with lentils, chickpeas, lamb, tomato paste pepper and mint"
Duman Smoke
Durulamak To rinse
Dut Mulberry
Düdüklü tencere Pressure cooker
Düğme Button
Düğü Smaller granules of burghul
Düğün Wedding feast
Düğün çorbası Wedding soup Creme of beef/mutton soup with lemon and egg sauce
Düğün pilavı "Wedding pilaf Rice chickpeas, small fried meat chunks, butter and salt"
Dükkan Shop
Dülger balığı John Dory
Dürüm Wrap Unleavened pita bread with mainly meat filing
Düzine Dozen

Ebegümeci Mallow
Ebegümeci haşlaması Boiled mallow
Ekler (çikolatalı) Chocolate eclairs
Ekler (kahveli) Coffee eclairs
Ekmek Bread
Ekmek (somun) Loaf of bread
Ekmek bıçağı Bread knife
Ekmek böreği Oven baked stale bread with melted kaşar cheese
Ekmek dilimi (kızartılmış) Toast
Ekmek kabuğu Bread crust
Ekmek kadayıfı Crumpets in thick syrup
Ekmek kırıntısı Bread crumbs
Ekmek kızartma makinesi Toaster
Ekmek kutusu Bread box
Ekmek mayası Yeast
Ekmek sepeti Bread basket
Ekmek tahtası Bread board
Ekmek tavası "Bread pan, loaf pan"
Ekşi Sour
Ekşi krema sosu "Smitane sauce, sour cream sauce"
Ekşi süt Sour milk
"Ekşi, kesilmiş" Sour
Ekşili Sour
Ekşili çorba Sour soup
Ekşili ıspanak başı Spinach and lentil stew
Ekşili köfte Meatballs with rice in egg and lemon sauce
Ekşili nohutlu bamya Mutton stew with okra and chickpeas
Ekşili patlıcan dolması "Stuffed eggplant with lemon, garlic, sauce and mint"
Ekşili taraklık tavası Sour lamb cotlets with quince
Ekşimtrak Astringent
El Hand
El değirmeni Handmill for coffee
El havlusu Hand towel
Elbasan tavası Lamb casserole with yoghurt
Elek Sifter
Elekten geçirmek To sift
Elle yenen yemek Finger food
Elma Apple
Elma (ekşi) Sour apple
Elma çayı Apple tea
Elma kompostosu Stewed apple compote
Elma marmeladı Apple marmelade
Elma oyacağı Apple corer
Elma püresi Apple puree
Elma sosu Apple sauce
Elma suyu Apple juice
Elma şarabı Cider
Elmalı ştrudel Apple strudel
Elmalı tart "Apple tart, apple pie"
Emmek To suck
Enfes Delicious
Enginar Artichoke
Enginar dolması "Artichoke rice, minced meat, onion, parsley and lemon juice topped with egg and lemon sauce"
Envanter Inventory
Erik Plum
Erik aşı "Prunes, rice and sugar dish"
Erik kompostosu Stewed plum compote
Erik kurusu Prune
Erik reçeli Plum jam
Erikli gelincik balığı Rockling fish with plum sauce
Erikli tavşan Rabbit with plums
Erikli tavuk dolması Stuffed chicken with plums
Erimek (katıdan sıvıya) To melt
Erimek (solüsyon içinde) To dissolve
Erişte Home made fettuchini
Eritilmiş tereyağ Melted butter
Eski "Aged, old"
Eski peynir Aged cheese
Esmer Dark brown
Esmer ekmek Brown bread
Esmer şeker Brown sugar
Espresso Espresso
Eşekbalığı Forkbeard
Eşkina balığı "Meagre, corb, kingfish"
Et "Flesh, meat"
Et kırıntıları Cracklings
Et sote Lamb sauté
Et suyu Beef broth stock
Et suyu çorbası "Clear soup, consomme"
Et suyu kazanı Stockpot
Et suyuna sebze çorbası Stock
Et şeftalisi Clingstone peach
Et tahtası Chopping board
Et yağı Fat
Et yemeği Meat dish
Et yemekleri Meat dishes
Eti kıymak "To mince, to grind"
Etiket Label
Etler Meats
Etli With meat
Etli bamya Okra with meat
Etli biber dolması Rice and minced meat stuffed bell peppers
Etli börek Meat pie
Etli bulgur pilavı Burghul pilaf with meat and chickpeas
Etli dolma Farci
Etli ekmek Quickbread with ground meat layer on top
Etli enginar Artichokes with meat
Etli ıspanak Spinach and rice with minced meat
Etli kabak dolması Stuffed squash
Etli kabak-biber dolması Stuffed squash and bell peppers
Etli kapuska White cabbage stew with meat
Etli kuru fasulye White bean stew with meat
Etli nohut Chichpea stew with meat sauce
Etli patlıcan dolması Stuffed eggplants with meat
Etli pırasa Leek stew with meat
Etli pide Turkish pizza with ground meat
Etli pilav Pilaf with meat
Etli semizotu Purslane with meat
Etli taze bamya Okra with meat
Etli taze bezelye Green peas with meat
Etli taze fasulye Green beans with meat
Etli yaprak dolması Vine leaves with meat and rice stuffing
Etli yeşil mercimek Lentils with meat
Etten zehirlenme Meat poisoning
Etyemez Vegeterian
Ev ekmeği Home-made bread
Ev yemekleri Home cooking
Evye Sink
Ezme Tomato dip with pepper and onions
Ezme salata Tomato salad or cold soup similar to Gazpacho
Ezmek "To mash, to puré"
Ezo gelin çorbası Red lentil and mint soup

Faraş Dust pan
Fasulye Bean
Fasulye (kuru) "Cannellini, lima beans, white beans"
Fasulye (taze) Green beans
Fasulye çorbası Haricot soup
Fasulye pilaki Bean salad
Fasulye piyazı White bean and onions salad
Fasulye püresi White bean purée
Fasulye turşusu Pickled beans
"Fasulye, ayşekadın" String beans
"Fasulye, barbunya" "Shell beans, reddish"
"Fasulye, çalı" French beans
Fatura Invoice beans
Fava Mashed broad beans with dill
Fener balığı Angler fish
Fermantasyon Fermentation
Fesleğen "Basil, sweet basil"
Fındık Hazelnut
Fındık kırma aleti Nutcracker
Fındıklı With hazelnut
Fındıklı dondurma Hazelnut ice-cream
Fındıklı kek Nut cake
Fındıklı krema Hazelnut cream
Fırça Brush
Fırçalamak To brush
Fırın Oven
Fırın (dükkan) Bakery
Fırın mamülleri Bakery products
Fırın sütlaç Baked rice pudding
Fırın tavası Roasting pan
Fırın tepsisi Baking tray
Fırında balık Fish scallop
Fırında elma Baked apples
Fırında kızartmak To roast
Fırında kurufasulye Baked beans
Fırında kuzu (budu) Roasted leg of lamb
Fırında kuzu budu sebzeli Roasted leg of lamb with vegetables
Fırında pişirmek To bake
Fırında sığır kebabı Roasted beef kebap
Fırınlamak Oven baking
Fıstık Nut
Fiks mönü Fixed menü
Fileto "Fillet, loin"
Fileto biftek Fillet steak
Filtre Filter
Filtre etmek To filter
Filtre kağıdı Filter paper
Fincan Cup
Fincan tabağı Saucer
Firik "Boiled, pounded unripe wheat"
Fiş (elektrik) Plug
Fiş (yemek) Lunch ticket
Fiyat Price
Fiyat listesi Price list
Folyo Folio
Fondü (et) Fondue Bourguignon
Fondü (peynir) Swiss fondue
Frambuaz Raspberry
Francala (baston) "French roll, roll"
Fransız usulü kızartılmış soğan French fried onions
Fransız usulü salata sosu French sauce
Fransız usulü soğan çorbası French onion soup
Fransız usulü tost French toast
Frenk maydanozu Chervil
Frenk salatası Endive
Frenk üzümü Red currant
Fritöz Electric fryer
Füme Smoked
Füme alabalık Smoked fillets of trout
Füme dil Smoked tongue
Füme et Smoked meat
Füme kaz göğsü Smoked goose-breast
Füme sığır eti Smoked beef
Füme yılan balığı Smoked eel

Gak hoşafı Compote of stewed dried apple
Galeta Italian bread sticks
Galeta unu Bread crumbs
Galeta ununa bulanmış Breaded
Garnitür Garnish
Garson Waiter/waitress
Gaziler helvası Veteran’s helva
Gazlı içecekler Carbonated beverages
Gazoz Fizzy drink like sprite
Gece Night
Gece kulübü Night club
Geğirmek To burp
Gelincik balığı "Rockling fish, three bearded rockling fish"
Gerdan "Neck, chuck"
Gerdan dolması Stuffed lamb neck
Gerdaniye Neck of lamb with prunes and sugar
Getirmek To bring
Geyik "Stag, red deer"
Geyik eti Venison
Geyik kızartması Roast venison
Geyikotu Savory
Gıda Food
Gıda pazarı Supermarket
Giriş Entrance
Girişler Starters
Glikoz Dextrose
Gofret Wafers
Göbek salata "Iceberg lettuce, head lettuce"
Göğüs "Chest, breast"
Göl alabalığı Lake trout
Gömlek Shirt
Görgü Etiquette
Göz Eye
Gözenekli Porous
Gözleme Pan fried filo pastries with various fillings
Graten Au gratin
Gravyer "Swiss cheese, gruyere"
Greyfurt Graefruit
Greyfurt reçeli Grapefruit jam
Greyfurt suyu Grapefruit juice
Grissini Italian bread sticks
Gulaş Hungarian goulash
Gupa Bogue
Gurme Gourmet
Güherçile Saltpeter
Gül reçeli Rose jam
Gül suyu Rose water
Gül şerbeti "Beverage with rose water, water and sugar"
Gül tatlısı Fried rose shaped pastry in thick syrup
Gül yaprağı Rose petal
Güleç yüz Smiling face
Güllaç Starch wafers filled with wallnuts in milky syrup and rose water
Gümüş Silver
Gümüş balığı "Smelt, silverside"
Gümüş çatal-bıçak takımı Silverware
Günaydın Good morning
Günbalığı Rainbow wrasse
Günlük yumurta Fresh egg
Günün çorbası Soup of the day
Günün mönüsü Today’s menu
Güveç Casserole
Güveçte kıymalı yumurta Casseroled eggs with minced meat
Güveçte kurufasulye Casseroled beans
Güveçte türlü Mixed vegetable casserole
Güvercin Pigeon
Güzel Beatiful
Güzel kokmak Smells beautiful
Güzel koku Aroma