İngilizce Yemek Terimleri

S-Ş
Sabah kahvaltısı Breakfast
Sabun Soap
Saç A domed round iron plate for cooking
Saç ekmeği Large thin float bread
Saç kavurma Diced lamb fried on iron plate
Saçaklı Dust mop
Sade Plain
Sade omlet Plain omelette
Sade pilav Plain pilaf
Sade yağ Plain butter
Saf su Distilled water
Safran Saffron
Safranlı pilav Saffron pilaf
Sağlık Good health
Sahan A shallow pan with two handles
Sahanda pirzola Chops with tomato sauce
Sahanda yumurta Fried eggs
Sahlep Milk and orchid roots hot drink
Sahur Meal eaten before starting fasting in Ramadan
Sakatat "Speciality meals, offal"
Sakatatçı Liver store
Sakız Mastic
Sakız leblebisi Roasted white chickpeas
Salam Salami
Salamlı sandviç Salami sandwich
Salamura "Pickled, preserved in brine"
Salamura suyu Brine
Salamura yaprak Vine leaves preserved
Salamuraya yatırmak To preserve in brine
Salata Salad
Salata barı Salad bar
Salata kasesi Salad bowl
Salata sosu Salad dressing
"Salata, yeşil" Green salad
Salatalar Salads
Salatalık Cucumber
Salatalık turşusu Pickled cucumbers
Salça Tomato or pepper paste
Salkım Bunch
Salyangoz Snail
Samsa tatlısı Multi-flaked pastry with walnut filling
Samut salatası "Thinly sliced dill, parsley olive oil, lemon and red pepper"
Sandviç Sandvich
Sap (alet-edavat) Handle
Sap (bitki) "Stem, stalk"
Saray mutfağı "Court kitchen, court cuisine"
Saray usulü Court style
Sardalye (büyük) Pilchard
Sardalye balığı Sardine
Sarhoş Drunk
Sarhoşluk Drunkenness
Sarı hani balığı Grouper
Sarıağız balığı "Meagre, corb"
Sarıgöz balığı Black bream
Sarığı burma Sultan’s turban dessert
Sarıkanat Very smal bluefish
Sarıkuyruk balığı Amberjack
Sarma "Wrapped, enveloped"
Sarmısak Garlic
Sarmısaklı With garlic
Sarmısaklı yoğurt Yoghurt with garlic
Sarpa balığı Salema
Satın alma Purchasing
Satın almak To purchase
Satır Meat cleaver
Sazan balığı Carp
Sebze Vegetable
Sebze çorbası Vegetable soup
Sebze suları Vegetable juice
Sebze yemekleri Vegetable dishes
Sebzelik Vegetable bin
Sefertası Meal container for transport
Semiz Fat
Semizotu Purslane
Sepet Basket
Serin Cool
Serinletici içkiler "Refreshments cold, beverages"
Sermek To spread out on
Serpiştirmek To drizzle
Serpmek (un) To dust
Sert Hard
Servis Service
Servis çatalı Serving fork
Servis kaşığı Serving spoon
Servis peçetesi Service napkin
Servis tabağı Service dish
"Servis yapmak, tabağa koymak" To dish out
Seylan çayı Ceylan tea
Seyreltmek (sıvı) To dilute
Sezon Season
Sıcak Hot
Sıcak çikolata Hot chocolate
Sıcak çikolata sosu Hot fudge sauce
Sıcak ekmek Warm bread
Sıcak içecekler Warm drinks
Sıcak su Hot water
Sıcak suda pişirmek To poach
Sıcak süt Hot milk
Sığır Beef
Sığır butu Leg of beef
Sığır dili Tongue of beef
Sığır döşü Breast of beef
Sığır eti Beef
Sığır filetosu "Fillet of beef, tenderloin"
Sığır gerdanı Neck of beef
Sığır inciği Beef shank
Sığır kıyması Ground beef
Sığır kolu Arm of beef
Sığır kotlet Rib of beef
Sığır kuyruğu Ox tail
Sıhhatinize To your health
Sıkma Small rolled pastry with onion white cheese and parsley filing
Sıvı Liquid
Sıvıyağ Vegetable oil
Sızma zeytinyağ Extra virgin olive oil
Sigara Cigarette
Sigara böreği Deep fried rolls with cheese filling
Sigara içen Smoker
Sigara tablası Ashtray
Silkme "Vegetables and meat cubes first fried and then cooked in its own gravy, shaken at intervals"
Simit Turkish bagels
Sinarit (dentex) Dentex
Sinarit (pagrus) "Sea bream, porgy"
Sinarit ızgara Grilled sea bream
Sini Any round brass or coper tray used as a table for serving meals
Sipariş Order
Sirke Vinegar
Sirke tatlısı Fried sweet sour fritters
Sirkeli zeytinyağ sosu Vinaigrette sauce
Sivri biber Long green pepper
Siyah bira "Dark beer, stout"
Siyah ekmek Brown bread
Siyah havyar Black caviar
Siyah kahve (sütsüz) Black coffee
Siyah tereyağı Black butter
Siyah üzüm "Red grapes, concorde grapes"
Siyah zeytin Black olives
Soda Soda water
Sofra Low round dining table
Sofra takımı Porcelain table set
Sofra tuzu Table salt
Sofrayı kurmak To set the table
Soğan Onion
Soğan çorbası Onion soup
Soğan halkası Onion rings
"Soğan, arpacık" Shallot
"Soğan, kırmızı" Red spanish onion
"Soğan, kuru" Onion
"Soğan, yeşil/taze" "Spring onion, green onion"
Soğuk Cold
Soğuk büfe Cold cold banquet
Soğuk çorba Cold soup
Soğuk et Cold meat
Soğuk hava deposu Cold room
Soğuk içecekler Cold beverages
Soğuk meze Cold starters
Soğuk oda Cold room
Soğuk su Cold water
Soğukçu Pantry cook
Soğutucu Cooler
Sokarıç "Pepper, thyme, mint and onion sauce"
Sokum Rump
Solinya Razor clam
Som balığı Salmon
Somon füme Smoked salmon
Somun Loaf
Son kullanma tarihi Last consumption date
Sonbahar Autumn
Sos Sauce/gravy
Sos tartar Tartar sauce
Sos tenceresi Sauce pan
Sosis Sausage
Sosis salatası Saveloy salad
Sosisli sandviç Sausage sandvich
Sote Sauté
Sote yapmak To sauté
Soya fasulyesi Soybean
Soya sosu Soy sauce
Soymak (deri) To skin
Soymak (meyve) To peel
Soyulmuş kabuk Peel
Söğülme Roasted
Söğüş et Boiled meat served cold
Söğüş salata Sliced tomato and cucumber served with no dressing
Spagetti Spaghetti
Spagetti sosu Spaghetti sauce
Su Water
Su bardağı Water glass
Su böreği Pasta with cheese parsley filling
Su ısıtıcısı Water heater
Su muhallebisi Starch pudding with rose water
Su serpmek To sprinkle water
Su sürahisi Water jug
Su tası Water bowl
Sucuk Pepperoni like spicy garlic Italian beef sausage
Suda bekletmek To soak
Suda bırakarak yumuşatmak To macarate
Suda çalkalamak To rinse
Suda eritmek To dissolve
Suda pişirmek To poach
Sufle Souflé
Sultani bezelye Snow peas
Sulu hamur Batter
Sulu mantı Mantı served in broth
Sumak "Sumac, sumach"
Supangle Chocolate pudding
Supya Cuttlefish
Supya (küçük) Cuttlefish (small)
Susam Sesame
Susamak To be thirsty
Susamyağı Sesame oil
Sübye Ink fish
Sülün Pheasant
Sünger Sponge
Sünnet düğünü Circumsicion feast
Süpürge Broom
Sürahi "Pitcher, jug"
Süsleme (tabağı) To garnish
Süt Milk
Süt (kaymağı alınmış) Skimmed milk
Süt (kesilmiş) "Sour milk, curd"
Süt (konsantre) Condensed milk
Süt (pastörize) Pasturezied milk
Süt (sıcak) Hot milk
Süt danası Suckling veal
Süt kuzusu "Spring lab, milk fed lamb"
Süt tozu Powder milk
Süt ve süt ürünleri Diary products
Sütçü Milkman
Sütlaç Rice pudding
Sütlü With milk
Sütlü çay Tea with milk
Sütlü çikolata Milk chocolate
Sütlü francala Milk roll
Sütlü kahve Coffee with milk
Sütlü nuriye Baklava with milk
Sütlü tatlı Milk puddings
Süzgeç "Strainer, colander"
Süzgeçten geçirmek To drain
Süzme kahve "Drip coffee, filter coffee"
Süzme yoğurt Condensed yoghurt
Süzmek "To strain, to filter, to sieve"

Şafak çorbası Cream of tomato soup
Şakşuka Dried fried aubergines in tomato garlic sauce
Şalak Unripened melon
Şalgam Turnip
Şalgam suyu "Fermented carrot juice drink, specialty for Adana"
Şam fıstığı Pistachio
Şambaba tatlısı Baba dessert
Şampanya Champagne
Şampanya bardağı Champagne glass
Şampanya kovası Ice bucket
Şap Alum
Şarap Wine
Şarap (şişe) Bottled wine
Şarap kadehi Wine glass
Şarap listesi Wine list
Şarap soğutma kabı Ice bucket
Şarap şişesi Wine bottle
Şarap tortusu Wine sediments
Şarküteri Delicatessen
Şatobrian Chateaubriand
Şef Chef
Şef aşçı Chef cook
Şeffaf bir tabakayla kaplamak To glaze
Şefingdiş Chafing dish
Şeftali Peach
Şeftali (yarma) Freestone peach
Şeftali kompostosu Stewed peach compote
Şeftali marmeladı Peach marmalade
Şeftali reçeli Peach jam
Şeftali suyu Peach juice
Şehriye Vermicelli
Şehriye çorbası Noodles vermicelli chicken broth soup
Şehriyeli pilav Vermiceli pilaf
Şeker Sugar
Şeker böreği Sweet biscuit taken with lemon sherbet
Şeker hastası Diabetic
Şeker şurubu Gomme syrup
Şekerci Confestioner
Şekerleme Candy
Şekerli With sugar
Şekerpancarı Sugar beet
Şekerpare Baked soft pastry dipped in thick syrup
Şerbet "Sherbet, sorbe"
Şerefe Cheers
Şeri Sherry
Şeytan minaresi Horn-shell
Şıra Slightly fermented grape juice
Şifalı otlar Medicinal herbs
Şiş Skewer
Şiş kebabı Grilled lamb on skewers
Şiş köfte Meatballs on skewers
Şişe Bottle
Şişe açacağı Bottle opener
Şişe bira Bottled beer
Şişe su Bottled water
Şişman Fat
Şişte kılıç balığı ızgara Grilled swordfish on skewers
Şişte pişirmek To cook on skewers
Şnitzel/şinitzel Schnitzel
Şöbiyet Multiflaked pastry with cream and pistachio filling
Şölen Feast
Şölen sofrası Feast table
"Şömine, ocak" Fireplace
Şurup Syrup